Ristoratore, blogger e comunicatore. Toscanaccio, devoto a San Giovese, degustatore di lunga data senza alcun titolo se non una laurea Honoris Causa guadagnata in diversi lustri tra i tavoli delle peggiori osterie italiane. Non ha peli sulla lingua e a volte i suoi articoli devono essere "moderati" dal direttore. Non ha bisogno di lavorarare per vivere, è propriertario di un ristorante in Toscana che non vuole pubblicizzare.