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Settimanale di food & wine: l'appetito vien leggendo
Athos
Ristoratore, blogger e comunicatore. Toscanaccio, devoto a San Giovese, degustatore di lunga data senza alcun titolo se non una laurea Honoris Causa guadagnata in diversi lustri tra i tavoli delle peggiori osterie italiane.
Non ha peli sulla lingua e a volte i suoi articoli devono essere "moderati" dal direttore.
Non ha bisogno di lavorarare per vivere, è propriertario di un ristorante in Toscana che non vuole pubblicizzare.
Ma non è tutto tartufo quello che profuma...
I Cinesi dicono che in una casa ben fornita devono esserci sette cose: olio, salsa di soia, aceto, combustibile, riso, sale e te. A questi elementi essenziali si aggiungono, per una cucina più raffinata: aglio, zenzero fresco, scalogni, porri ed erba cipollina, sesamo, coriandolo, salsa di ostriche.
