Archivio Storico 2011-2017

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Athos

Athos

Ristoratore, blogger e comunicatore. Toscanaccio, devoto a San Giovese, degustatore di lunga data senza alcun titolo se non una laurea Honoris Causa guadagnata in diversi lustri tra i tavoli delle peggiori osterie italiane. Non ha peli sulla lingua e a volte i suoi articoli devono essere "moderati" dal direttore. Non ha bisogno di lavorarare per vivere, è propriertario di un ristorante in Toscana che non vuole pubblicizzare.
Martedì, 30 Dicembre 2014

Ma non è tutto tartufo quello che profuma...

Sabato, 15 Novembre 2014

Il fascino disgustoso dei bachi da seta fritti

Mercoledì, 29 Ottobre 2014

Ultimo appuntamento con la cucina cinese

Giovedì, 16 Ottobre 2014

I Cinesi dicono che in una casa ben fornita devono esserci sette cose: olio, salsa di soia, aceto, combustibile, riso, sale e te. A questi elementi essenziali si aggiungono, per una cucina più raffinata: aglio, zenzero fresco, scalogni, porri ed erba cipollina, sesamo, coriandolo, salsa di ostriche.

Mercoledì, 08 Ottobre 2014

In Cina esistono diverse scuole di cucina. 

Mercoledì, 24 Settembre 2014

Viaggio alla scoperta di una cucina orientale

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