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Athos
Ristoratore, blogger e comunicatore. Toscanaccio, devoto a San Giovese, degustatore di lunga data senza alcun titolo se non una laurea Honoris Causa guadagnata in diversi lustri tra i tavoli delle peggiori osterie italiane.
Non ha peli sulla lingua e a volte i suoi articoli devono essere "moderati" dal direttore.
Non ha bisogno di lavorarare per vivere, è propriertario di un ristorante in Toscana che non vuole pubblicizzare.
A San Giovanni si raccolgono le erbe delle streghe e si fan gli gnocchi
Una riflessione sulla storia dell'alimentazione in Italia