Archivio Storico 2011-2017

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Athos

Athos

Ristoratore, blogger e comunicatore. Toscanaccio, devoto a San Giovese, degustatore di lunga data senza alcun titolo se non una laurea Honoris Causa guadagnata in diversi lustri tra i tavoli delle peggiori osterie italiane. Non ha peli sulla lingua e a volte i suoi articoli devono essere "moderati" dal direttore. Non ha bisogno di lavorarare per vivere, è propriertario di un ristorante in Toscana che non vuole pubblicizzare.
Martedì, 30 Giugno 2015

...e una salsetta per il pesce lesso

Mercoledì, 24 Giugno 2015

A San Giovanni si raccolgono le erbe delle streghe e si fan gli gnocchi

Martedì, 16 Giugno 2015

Un bel medicamento direttamente nel piatto

Martedì, 09 Giugno 2015

...e il semolino della nonna

 

Martedì, 02 Giugno 2015

Dalla Scozia al Trentino, un cereale povero ma utile

Mercoledì, 27 Maggio 2015

Una riflessione sulla storia dell'alimentazione in Italia

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