Sono golosa, chi mi conosce lo sa. La verità è che non riesco a iniziare ne a chiudere la giornata, senza aver mangiato qualcosa di dolce. La cosa importante è non privarsi di nulla, ma soprattutto di sapersi limitare.Poco ma buono e di tutto, questo è il segreto per stare bene e in salute.

Un pezzetto di cioccolato, magari con del buon pane, d’estate è perfetto per la colazione, per uno spuntino goloso, o per una sana merenda. Molto meglio di dolci industriali i cui ingredienti sono di dubbia provenienza. 

Ovviamente c’è cioccolato e Cioccolato.

Il consiglio è di privilegiare una qualità che contenga almeno il 70 % di cacao, una pianta originaria dell’America meridionale il cui nome scientifico è ‘Theobroma cacao’, tradotto dal  greco: cibo degli dei.Il cioccolato è fatto con i suoi semi, che gli Aztechi,ben 3000 anni fa, usavano come monete.

A tal proposito cito le parole del naturalista e botanico tedesco Alexander von Humboldt:  “Mai la natura ha racchiuso un nutrimento di così alto valore in uno spazio piccolo come quello del seme di cacao.”

Fatta questa premessa vediamo le sue proprietà:

- Essendo molto energetico è un ottimo alimento per ricaricarsi. E’ compreso persino nella dieta degli astronauti durante le missioni spaziali.

- E’ ricco di antiossidanti, sostanze che rallentano i processi di invecchiamento.

- Il cioccolato contiene caffeina: 125 grammi di cioccolato fondente contengono una quantità di caffeina uguale a quella contenuta in una tazzina di caffè.

- Grazie alla feniletilamina, una sostanza chimica presente nel cacao, il cioccolato ha delle  proprietà antidepressive, quindi migliora l’umore.

Buoni motivi per non privarsene, facendo però attenzione a non abusarne: fornisce 500 calorie ogni 100 grammi!

Per la foto si ringrazia www.bioradar.net/wp-content/uploads/2015/06/cacao-fave.jpg