Venerdì 19 ottobre 2012 presso l'azienda vitivinicola Lis Fadis di Spessa di Cividale ha avuto luogo la prima cena interamente dedicata ai vini Lis Fadis in abbinamento al tartufo nero friulano.
L'idea di questa serata nasce dall'incontro tra i produttori di vini dei Colli Orientali del Friuli Alessandro Marcorin e Vanilla Plozner, titolari dell'azienda Lis Fadis, e l'Associazione Tartufai del Friuli Venezia Giulia, e dal desiderio di valorizzare quanto di più pregiato il territorio può offrire: vini e tartufi. Non tutti, infatti, sanno che il Friuli Venezia Giulia è una terra ricca di tartufi neri, che si ritrovano in tutta la pedemontana e nelle vallate collinari e montane del Pordenonese e dell'Udinese. Questo interessante e prezioso prodotto tipico regionale si abbina perfettamente con i vini del territorio e dà il suo massimo in ricette sfiziose.
Ecco allora che venerdì 19 ottobre presso la sala interna della cantina Lis Fadis si è svolta una cena dedicata agli addetti del settore e alla stampa durante la quale sono stati realizzati dallo chef Dario Martina del Ristorante Da Afro di Spilimbergo alcuni dei piatti più prelibati a base di tartufo nero friulano in abbinamento ai rinomati vini Friulano, Chardonnay e Bergul dell'azienda vitivinicola Lis Fadis.
L'azienda vitivinicola Lis Fadis produce uno dei migliori Friulano della regione, che ogni anno viene inserito nella rosa di Friulano & Friends per la sua piacevolezza e particolarità, e vini da vitigni autoctoni ed internazionali Doc Colli Orientali del Friuli, che stanno riscontrando interesse e consenso crescente in Italia e all'estero. Una piccola produzione, circa 14.000 bottiglie ad oggi, ma di altissima qualità. La cantina, inserita in un contesto ambientale e naturalistico davvero eccezionale tra le colline di Spessa di Cividale, vanta una struttura architettonica tra le più prestigiose della regione e ha al suo interno un piccolo museo del vino con pezzi unici e rari.
Nel corso della serata il Friulano Lis Fadis nelle due annate 2009 e 2010 ha espresso piena sintonia con gli antipasti a base di salsa al tartufo nero friulano e con il soufflè di formaggio, funghi e tartufo nero. Eccellente l'abbinamento con lo Chardonnay 2008 Lis Fadis della pasta fatta in casa con fonduta e tartufo nero, sorprende l'incontro di gusti tra il Bergul 2008, uvaggio rosso di Schioppettino, Refosco e Merlot con il piccione al forno ripieno al tartufo nero.
Questa serata dedicata alle due eccellenze friulane, vino e tartufo, è stata un'occasione importante per testare i migliori abbinamenti enogastronomici e per tracciare la via ad una valorizzazione ancora più importante di queste realtà del nostro territorio, volano sia per l'enoturismo che per il comparto delle produzione tipiche e di pregio.

Dati di contatto Lis Fadis:
Azienda Vitivinicola Lis Fadis
Strada Sant'Anna 66 - Spessa di Cividale (UD)
Tel. +39 0432 719510
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www.vinilisfadis.it