NomaSelector™ è un strumento innovativo per l'enologia, grazie a un software basato su un modello scientifico determina la chiusura ottimale per ogni vino gestendo vari fattori legati alla produzione e alla previsione di permanenza in bottiglia

Se fino ad ora le chiusure per i vini venivano scelte solo in base alla qualità genericamente valutata del prodotto ora Nomacorc introduce una novità assoluta. Con NomaSelector™ l'azienda leader mondiale nel settore delle chiusure alternative per il vino ha lanciato sul mercato un strumento totalmente nuovo, un software basato su un modello scientifico capace di aiutare enologi e viticoltori nella scelta della chiusura ottimale per ogni vino.
Sulla base di fattori come, per esempio, la varietà delle uve, lo stile di vinificazione e la 'vita' desiderata del vino, il NomaSelector™ fornisce un approccio nuovo, proprio perché totalmente scientifico, alla scelta della chiusura, consentendo ai viticoltori di determinare quella ottimale per il loro vini conservandoli come desiderano.
Questo modello, assolutamente innovativo, è stato sviluppato dal reparto ricerche e sviluppo di Nomacorc utilizzando i risultati dei programmi di ricerca sulla gestione dell'ossigeno presso i principali istituti accademici del vino di tutto il mondo. Questi istituti hanno studiato l'impatto dell'ossigeno trasferito attraverso la chiusura nello sviluppo dei vini, rilevando contemporaneamente il complesso ruolo di diverse pratiche enologiche e dei diversi regimi di esposizione all'ossigeno, fattori che hanno un ruolo importante nel raggiungimento dell'ottimale espressione sensoriale di diversi vitigni.
Il NomaSelector™ guida il produttore attraverso un questionario strutturato sul vitigno e le pratiche enologiche utilizzate, come per esempio la vita desiderata del vino, lo stoccaggio e la distribuzione di un vino. Utilizzando i dati inseriti dal produttore, il modello utilizza un algoritmo per determinare la migliore chiusura della Nomacorc Select Series per il vino in questione.
I risultati del NomaSelector™ sono validi esclusivamente per la linea di chiusure Nomacorc Select Series. Creata su misura per eliminare i difetti del vino nel post-imbottigliamento e per fornire la soluzione alla gestione dell'ossigeno per vini anche complessi, Select Series si amplia e va ad estende l'attuale gamma di prodotti Nomacorc per il controllo del tasso di trasferimento dell'ossigeno (OTR), comunque già disponibile anche con le chiusure antecedenti.
'Select Series rappresenta ad oggi la nostra linea di chiusure più avanzata mentre il NomaSelector™ è una tecnologia senza precedenti per l'industria enologica', ha dichiarato Malcom Thompson, vice presidente del marketing e dell'innovazione globale per Nomacorc. 'Se usati in tandem, queste innovazioni forniranno ai produttori di vino la miglior chiusura per mantenere qualsiasi vino – da un bianco frizzante ad un rosso corposo – al meglio'.
Impegnata nell'innovazione e nella formazione nel settore enologico, Nomacorc, attraverso la sua forza vendita ed i distributori, offre l'uso del NomaSelector™ a costo zero per produttori, distributori ed imbottigliatori.
'Il NomaSelector™ è l'espressione della nostra promessa con l'enologo e fornisce un approccio pratico e preciso per la selezione di una chiusura', ha detto Maurizio Ugliano, responsabile della ricerca enologica per Nomacorc. 'Basandosi su anni di ricerca e conoscenze acquisite, abbiamo creato uno strumento che permette in modo efficiente ad un enologo di personalizzare la scelta della chiusura per ogni vino. E' ormai riconosciuto nell'industria che la selezione della chiusura è una fase funzionale della vinificazione e questa nuova tecnologia rivoluziona tale processo per i viticoltori'.
Per quanto riguarda Select Series va ricordato che la gamma comprende attualmente Select 700, Select 500 e Select 300. All'inizio del 2012 Nomacorc ha lanciato anche Select 100, che presenta il più basso OTR (Oxygen Transfer Rate) commercialmente disponibile della Nomacorc, una chiusura progettata specificamente per prevenire la riduzione nei vini leggeri e fruttati.

Per maggiori informazioni visitate www.nomacorc.com o i profili ufficiali Facebook (www.facebook.com/nomacorc.italia) e Twitter (@NomacorcItalia)