Il futuro appartiene a coloro che credono alla bellezza dei propri sogni

Eleanor Roosevelt (1884 - 1962)

Si cresce, di diventa uomini, si studia, si apprende ma sempre con una  linea di condotta coerente, i sogni che si tramutano in realtà, ed è questo il fil rouge che ha contraddistinto la vita di Pinuccio Uras, che ha lasciato l’Italia con il suo bagaglio di professionalità fatta dalla conoscenza di tutto quello che è buono, anzi ottimo, prodotti della sua terra, di nicchia, pieni di colore e di fatica, la cultura della terra fatta di uomini che ti guardano diritto negli occhi; e Pinuccio vola negli Usa, dove si consolida in professionalità come direttore del mitico Ristorante Cipriani Downtown, nella zona Broadway… e qui conosce e incontra tutto il mondo, si dice che a New York passino 50 milioni di turisti l’anno, dal Sindaco Bill De Blasio a Oprah Winnfrey, attori e registi, Top Model come Naomi Campbell, Daniela Pestova, Gisele Bundchen, stilisti come Giorgio Armani, Alexander Wang, Ralph Lauren, la “regina” della moda Anna Wintour…

Ed oggi il grande salto, il sogno di Uras diventa una realtà, nasce VITE VINOSTERIA, nel pieno centro nel quartiere forse più famoso di NY, l’Astoria Street, che collega Brooklin e il Queens con Manhattan… e qui Pino è felice, perché riesce a trasmettere i suoi colori, i colori e le emozioni della sua amata Italia, e poi la  Sardegna, il profumo del mirto, il mare, il vino, l’olio verde appena spremuto, i salumi, la pasta, i pomodori maturi, e insieme a Carlo Bennici, altra importante esperienza professionale come direttore da Cipriani, crea VITE VINOSTERIA. Finalmente il suo sogno!

In effetti, nella zona più trendy di New York, dove tutto è vita, movimento, business, bellezza e movida, dove passa il “mondo” che conta, Uras e Bennici danno la conferma che la cucina italiana è "Armonia” dell’accoglienza, che è il primo biglietto da visita all’ingresso del locale, armonia della location e della mise en place, raffinatissima, armonia del cibo, sapori enfatizzati con sapienza e cura, armonia del vino, grande cultura nelle proposte e negli abbinamenti, armonia di una grande cantina, ottenuta con studio e cultura del vino, in sintesi, armonia della grande accoglienza.

D’altronde, questo “sogno” di VITE VINOSTERIA, per chi non vuole solo nutrirsi, ma esserci e dalla tavola pretende di avere quelle sensazioni ed emozioni che solo una grande qualità del cibo, cucinato con arte, oltre all’abbinamento con un grande vino possono dare, come si dice, che  il vino è il punto esatto in cui la terra incontra la poesia per chi è  sensibile nel gusto e “colto” sull’arte del mangiare, mantiene ancora “l’esprit de finesse” descritta da Pascal nei suoi “Pensieri” e non può che essere gratificato dalle proposte, uniche e non banali, fatte con il “cuore“ di Pinuccio Uras, maestro nell’uso della lampada flambè, e dove, a tavola, torna in mente il ricordo delle cose buone di un tempo come il profumo del pane e il profumo del glicine in fiore che a primavera adornava una volta i cancelli delle ville e dei giardini italiani

VITE VINOSTERIA

NEW YORK

31 – 05, 34th. Street Astoria, 11106 NY

phone  (+1)   7182788483