Uno cucina, l’altra fotografa, il tutto condito di amore, passione e vera professionalità, per un blog che arriverà lontano…

D: Pietro e Francesca, come mai avete deciso di aprire un blog di cucina e come mai a quattro mani?

R: Il blog è nato come naturale evoluzione di una passione che condividiamo da sempre insieme, amiamo mangiar bene, ricercare le materie prime e scoprire nuovi vini o birre per accompagnare i pasti. Il web e quindi il blog ci sono apparsi, fin dall’inizio, lo strumento di comunicazione più efficace e semplice da gestire per poter condividere e coinvolgere, in un primo momento, gli amici ed oggi anche lettori di cui ignoriamo l’identità o che nel frattempo sono entrati nelle nostre vite.
I ruoli sono stati ben definiti da subito: Pietro cucina e abbina i vini, io (Francesca) mi occupo delle foto, dei testi e della gestione dei social network collegati al blog. Insieme scegliamo la colonna sonora delle ricette e delle nostre giornate.

D: "Singer Food e Chiccherie" come mai questo nome?

R: Al momento lo “chiccherie” abbiamo deciso di ometterlo, è più immediato e semplice da ricordare Singerfood, gioco di parole che richiama chiaramente il finger food, ma che in questo caso pone come protagonisti musica e cibo, elementi costanti nella nostra cucina. Le “chiccherie” erano il contorno, l’attenzione per la mise en place, la cura dei dettagli per ricreare a tavola ogni volta qualcosa che esprimesse il nostro gusto.

D: avete partecipato a una puntata di Fuori Menù su Real Time, il programma di Alessandro Borghese, come descrivereste quest'esperienza?

R: Divertente e stimolante. Abbiamo partecipato prima di aprire il blog, la puntata è stata registrata nell’autunno del 2010, ci siamo iscritti inviando un’email e la cosa divertente è che a quella di Pietro hanno risposto organizzando la giornata per il provino, alla mia no. Lui dice che sarò stato “prolissa” come al solito e non l’avranno neanche letta. A prescindere da questa premessa, ci siamo messi alla prova davanti alle telecamere, abbiamo riso tanto continuando a prendere tutto molto sul serio: c’erano commensali da servire e i tempi erano serrati.

D: eventi food e wine, ristoranti, degustazioni, scorrendo il blog si percepisce che non passate tutto il vostro tempo in cucina, anzi! A questo punto vi chiedo, com'è cambiata la vostra vita da quando avete aperto il blog?

R: In realtà la maggior parte del tempo continuiamo a passarlo nella nostra cucina con gli amici, ma quando ci vengono proposte serate interessanti ed esperienze che riteniamo costruttive organizziamo il lavoro per riuscire a partire e partecipare. Abbiamo potuto conoscere luoghi e persone che probabilmente senza il blog sarebbe stato difficile raggiungere, siamo grati di tutto ciò che quotidianamente ci rende felici grazie a Singerfood e le notti insonni trascorse a scrivere diventano immediatamente piacevoli.

D: dite la verità, chi è il più goloso/a?

R: Forse io, ma non siamo grandissimi amanti dei dolci, se non di quelli della tradizione del Sud. Davanti ad un piatto di spaghetti al pomodoro e di una fetta di torta sceglieremmo entrambi il primo, ne sono sicura.

D: vi capita mai di scambiarvi i ruoli (Francesca in cucina e Pietro alla presa con i social e la macchina fotografica)?

R: Mai. Soprattutto perché le uniche volte in cui mi cimento ai fornelli è quando Pietro non c’è. Ci sono naturali equilibri che non vanno alterati, non solo per il bene della coppia, ma anche per il piacere della tavola.

D: tra tutti i post del blog, qual è la tua ricetta più riuscita o la tua preferita (Pietro) e la tua foto più bella (Francesca)?

R: Pietro: un piatto di cui sono moto orgoglioso, che potete trovare sul blog, sono i Gamberi in crosta di mandorle & cipolline al moscato su crema di fave , c’è parte della nostra regione, la Puglia, con altri ingredienti che amiamo.

Francesca: premessa doverosa è che amo le foto, ma degl’altri. Sono autodidatta, non ho nessuna competenza tecnica e scatto esclusivamente secondo quello che ritengo personalmente bello e fotogenico; detto ciò mi piace molto la foto del piatto di orecchiette mmaritate poggiato sui “cannizzi”, dove si è soliti far seccare i fichi o i pomodori in estate.

D: ma nel quotidiano, pranzo e cena dei feriali, chi cucina e in cosa si diletta?

R: Sempre Pietro e cucina quello che è possibile trovare nel blog, raramente, se non per lavoro, cuciniamo qualcosa di specifico, di solito mangiamo i piatti della tradizione italiana, amiamo molto i risotti ed ogni tanto ci concediamo il pasto “detox” con tante verdure e succhi.


http://www.singerfood.com/