“Ma soprattutto nel buon vino ho fede, e credo che sia salvo chi lo crede.”Luigi Pulci, poeta italiano del 1400, esprime con i suoi versi il mio pensiero. Ma quanti credono con vera passione nel vino?
Lungi da me fare polemica, ma come dico spesso devo credere in quello che scrivo esattamente come un vignaiolo deve credere nel vino che produce. La passione non si può esprimere in altro modo. Ma ora entro in merito per farvi capire il perché di questa mia premessa.

Bruno Dotti, titolare dell’azienda agricola familiare San Cristoforo non è nato vignaiolo, tutt’altro. Anni fa seguendo la passione del padre ha acquistato una piccola realtà vitivinicola imparando man mano l’arte di fare vino. Dai due ettari iniziali oggi il suo vigneto ne ricopre dodici distribuiti in vari appezzamenti nel comune di Erbusco.

Durante la mia visita Bruno mi ha raccontato la sua felice scelta di vita; una scelta lievemente offuscata dalle problematiche, le classiche ormai che sono abituata ad ascoltare, legate alla ‘strangolante burocrazia’. L’hashtag ora più che mai è #sburocratizzare.
Dopo la mia visita guidata al vigneto e alla cantina, con Bruno ci siamo trasferiti nella sala degustazione, anche perché, con il mio chiacchierare, una certa sete va sempre soddisfatta. E qui arriva il bello, che ora vi spiego.

Come di consueto ho iniziato la mia esplorazione. Attirata da alcune bottiglie dipinte, ho notato con estremo piacere l’esposizione di produzioni di realtà locali e non. Non ho potuto esimermi dal complimentarmi per la scelta dettata da un autentico amore per questo settore che, in questo modo, trova la sua giusta espressione nel ‘fare sistema’.
A conclusione del nostro incontro abbiamo brindato a chi crede con vera passione nel vino, bevendo un calice del suo Franciacorta DOCG Brut, uvaggio Chardonnay 100%.
Come dice il mio caro amico Giorgio Ferrari, giornalista e storico Rai: “La Franciacorta non è solo una terra, è un modello, e i modelli come tali vanno divulgati, ma soprattutto applicati.”

Azienda Agricola San Cristoforo
Erbusco (BS) - Via Villa Nuova,2