Cucina tradizionale ma con un occhio alla salute e uno all’orologio quella di Francesca, meglio conosciuta come Lagonzi, food blogger da quattro anni con il suo “Spadelliamo insieme” e mamma delle fantastiche Food Geek Dinner, tanto care ai foodblogger italiani. L’abbiamo intervistata per voi

D: come nasce la tua passione per la cucina?

R:In casa mia hanno sempre cucinato tutti, mamma papà e nonni, soprattutto il mio nonno paterno di origine calabrese e con mia nonna bolognese il gioco preferito era preparare le tagliatelle verdi al ragù o le frittelle dolci di riso la domenica pomeriggio mentre aspettavano che mio babbo tornasse dallo stadio. Quando sono andata a vivere da sola è stato un gesto naturale, avevo voglia di sperimentare da sola.

D: Francesca, come mai hai deciso di aprire un blog di cucina?

R: La noia, in un momento particolare della mia vita, aveva preso il sopravvento, non ero stata bene fisicamente ed ero rimasta a casa un po' di tempo dal lavoro, passavo le giornate a cucinare. Un giorno poi è stato naturale fotografare quello che facevo, bazzicavo già sui primi social network come facebook il primo che ho aperto nel 2007 e ho iniziato a vedere altre food blogger (molto poche) ho deciso di passare il tempo così. L'ho pensato una mattina e la sera avevo il blog on line! Io sono una persona istintiva e se mi appassiono per un progetto voglio tutto e subito... ho passato le notti a sistemarlo, a capire come funzionava, perchè non avevo visite, come renderlo più bello. Il 18 aprile del 2010 ho aperto Spadelliamoinsieme.com, già un anno prima, nel 2009, avevo aperto un blog a 4 mani con un'amica, la cosa non ha funzionato come credevo ma mi ha permesso di fare delle prove tecniche.

D: quale tipo di cucina prediligi?

R: Tradizionale, facile e veloce. Sono nata in una regione, l'Emilia Romagna, dove la cucina è ricca di sapori e quella è la mia mano, ma cerco spesso di togliere grassi dalle ricette per renderle più leggere. La vita di oggi che ci porta ad essere più sedentari e l'età che non mi fa più mangiare come anni fa mi portano a fare ricette più leggere. Ma la base è il tempo, sempre poco in settimana, qualcosina in più nel week end.

D: nel 2013 insieme a Enzo Miccio e allo chef Davide Oldani hai condotto The Cooking un programma food su Real Time. Parlaci un poco di quest'esperienza.

R: E' stato divertente, anche se impegnativo, non è una passeggiata fare un programma televisivo anche se di soli 20 minuti le ore di lavoro sono molte, ma mi ha permesso di conoscere un po' da vicino il mondo della televisione e capire alcune dinamiche di comunicazione. Sono una curiosa e mi piace misurarmi con nuove esperienze, il minimo era provare. Poi ho avuto la fortuna di conoscere Davide, scoprire la sua cucina - che apprezzo molto - e capire passaggi legati al nostro benessere, al cibo e a come lo cuciniamo.

D: sei una delle fondatrici delle Foodie Geek Dinner, vuoi parlarci di questo progetto?

R: E' un progetto nato per caso nel novembre del 2012, poi nel 2013 ha visto ben 4 eventi realizzati insieme a Mariachiara Montera @maricler per il web, in giro per l'Italia. Organizziamo cene evento dove far convivere community virtuali legate dalla passione per il food nel mondo reale. Le cene hanno sempre un tema e la formula con cui vengono realizzate è sempre il divertimento e la leggerezza, ma soprattutto sono eventi ad alto tasso social. Porti a casa contatti, nomi e volti di utenti che segui sul web, conosci da vicino aziende e agenzie. Quest'anno ci siamo prefissate 3 tappe, non è facile gestire tutto con i nostri lavori principali e i nostri blog, ma non vogliamo mollare e crediamo in questo progetto, quindi ci vedrete ancora per un altro anno insieme! Sempre più foodie e geek.

D: e nel futuro, che progetti ci sono per LaGonzi e per il suo blog?

R: Per quanto riguarda il blog vorrei cambiarlo a livello di grafica e impostazione ma mi manca il tempo per farlo, vorrei fare tutto io, come sempre, ma dovrò trovare qualcuno che mi aiuti. Mi piacerebbe inoltre trattare molti più argomenti legati al mondo del food in generale e non solo ricette ma avere anche più tempo per ricette veloci, sane e colorate, di quelle che vedi, realizzi in pochi passaggi e che portano il sorriso sulla tavola, credo che cibo e felicità vadano a braccetto. Per quanto riguarda @lagonzi invece (il mio nickname sul web) nulla di particolare al momento, sono in attesa ;)

D: come pensi evolverà, nel futuro, l’universo dei foodblog?

R: Credo si specializzerà sempre di più, resteranno fissi quelli che nel tempo ne hanno fatto un lavoro o sono diventati dei punti di riferimento per un determinato argomento o filo conduttore. Ho sempre sostenuto che avere un blog che tratta un argomento in maniera specifica sia un valore aggiunto per mantenerlo. Non è facile gestire un blog per via dei contenuti e del tempo quindi il futuro è per chi ha costanza, dedizione e passione.