Nato nell’Alta Valle del Tevere nel 1946, è cresciuto nella bottega di alimentari della famiglia a cui era annessa la macelleria. Qui, fin da bambino ha potuto seguire l’arte antica della preparazione dei salumi, che, affinata con gli anni e con l’esperienza, l’ha portato oggi ad essere a capo di una importante realtà Italiana in cui si producono salumi di suino, di cinghiale e altri prodotti di norcineria.

Grazie alla sua esperienza nei prodotti di norcineria, per anni ha ricoperto il ruolo di Mastro Dante nella trasmissione televisiva “La Vecchia Fattoria”, condotta da Luca Sardella e Ianira Maiello.

Ho avuto il piacere d’incontrato recentemente nella sua azienda ad Alberobello, la Cantina Albea. Questa realtà produttiva nata nei primi anni del ‘900 è una tra le più antiche del territorio. Una struttura in pietra, con cisterne dedicate al vino completamente interrate nella roccia.

Per testimoniare la grande tradizione agricola di questi territori, Dante ha voluto destinare uno spazio dell’azienda ad un Museo del Vino, con un percorso storico finalizzato alla conoscenza dell’evoluzione enologica di questi luoghi.

L’ho visitato accompagnata da Claudio Sisto, Direttore Tecnico della Cantina, che, insieme al collega e consulente Riccardo Cotarella, ha permesso la nascita di vini dalla riconosciuta qualità.

Durante la chiacchierata con Dante, ho potuto apprezzare oltreché l’esperienza, la persona di carattere dalla stretta di mano decisa e dallo sguardo schietto.

Renzini Alta Norceria- www.renzini.it
Cantina Albea- www.albeavini.com
Via due Macelli, 8
Alberobello (BA)