Delicius, azienda leader nel mercato ittico da oltre 40 anni, reinventa le cene delle feste, rileggendone i riti e proponendo un’arte del ricevere semplice e contemporanea, che armonizza autenticità di sapori, freschezza e facilità di preparazione.
Il cenone di Capodanno diventa ancora più allegro, con le nuove Alici Delicius DOUBLE, due volte più grandi e sfiziose, e i gustosi Filetti di Sgombro grigliati che, accanto agli storici Filetti di Alici in salsa piccante, la cui ricetta rimane segreta da fin dalla nascita dell’Azienda, aggiungono un tocco di divertente sfiziosità al menù.
E le scatolette diventano raffinate protagoniste di una mise-en-place giovane e innovativa, che accoglie il “mare” di sapori Delicius nelle più versatili e golose interpretazioni del menù di Capodanno, capaci di rendere speciale la tavola delle feste nel più caloroso clima di convivialità.
Finger food per iniziare, con Alici DOUBLE proposte in versioni piacevolmente gourmand, su crostini di pane nero: con capperi e crema di barbabietola, con avocado e olio d’oliva, con peperoncino, formaggio e cipolla o con peperoncino e fagioli.
Poi patate al forno con filetti di acciuga, succulente e delicate al contempo, e rillettes di sgombro: sgombri grigliati, con limone e sottili fettine di arancia su pane nero, un elegante omaggio alla cucina di mare francese. Texture soffice e intrigante provocazione nel cremoso ai broccoli, con Alici DOUBLE al peperoncino e nella polenta, accompagnata da Alici in salsa piccante, e zucca, ricette classica e sfiziosa che invita a una sorridente condivisione.
Perfetta, nel rispetto della tradizione gastronomica napoletana delle feste, l’insalata di rinforzo, dove cavolfiore, peperoni, capperi, e olive taggiasche diventano ancora più invitanti grazie al sapore deciso di filetti di acciuga.
E, dopo il brindisi di mezzanotte, tradizione e innovazione si fondono nella crema di lenticchie con sauté di pere e gamberetti Delicius, poi tutti insieme per uno spaghettone, dove le Alici DOUBLE incontrano i sapori mediterranei di capperi, cipolle e pomodorini secchi per un omaggio gustoso al nuovo anno.
Tutte le ricette, create da Alessandra Avallone per Delicius, sono disponibili a questo link
Foto a cura di Stefania Giorgi
Delicius
Delicius nasce nel 1974 a Parma, in Italia e da allora sviluppa, produce e commercializza conserve di pesce. Negli anni, Delicius ha
saputo competere e raggiungere posizioni d’eccellenza in diversi settori del comparto conserve ittiche, allargando la gamma della
propria offerta ma riuscendo sempre a mantenere fede alla qualità tipica delle lavorazioni tradizionali ed alla meticolosa attenzione alla
costanza dei prodotti proposti. Oggi la società fattura oltre 37 milioni di Euro, ha sedi in cinque Paesi e opera su scala globale
assicurando la propria presenza direttamente sui luoghi di pesca, ove la materia prima viene accuratamente selezionata e controllata dal
punto di vista microbiologico ed organolettico.
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