Questa preparazione, tipica del periodo Pasquale, è diffusa in tutte le province Siciliane, sebbene con forme e nomi diversi, come pupi cu l'ova, cannateddi di Pasqua, aceddi cu l'ova, cuddura, panareddi.

Ingredienti per la frolla: 1kg di farina 00, 275g di zucchero semolato, 275g di strutto,1 uova, 15g di ammoniaca per dolci, buccia grattugiata di 1 limone, buccia grattugiata di 1 arancia ,succo di 1 arancia,1 busta di vanillina, latte tiepido q.b.
Ingredienti per la glassa (o bianchetto ): 75g di zucchero a velo, 1 albume, succo di mezzo limone e un pizzico di sale.
Ingredienti per le decorazioni: uova sode, confettini di zucchero colorato (paparina o papaverina) .
Preparazione: impastate la farina con lo strutto, lo zucchero semolato, l' uovo, il succo d'arancia, la buccia grattugiata del limone, la buccia grattugiata dell'arancia, la vanillina, l'ammoniaca e il latte necessario per ottenere un composto omogeneo e consistente.
Avvolgetelo in pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per circa 30 minuti.
Bollite le uova (serviranno per decorare i pupi cu l'ova ), e lasciateli raffreddare.
Stendete la pasta ottenuta in sfoglie non troppo sottili e ricavatene delle forme di agnellini, colombe, fiori, cuori, panierini o pupi.
Ponete su ciascuna di esse un uovo e fissatelo con 2 striscioline di pasta disposte a croce; poi, infornate a 200°C per 30-35 minuti.
Infine preparate la glassa (o bianchetto ),sbattete l'albume e incorporate lo zucchero a velo, facendolo scendere da un setaccino; poi, mescolate energicamente con una frustina per 10 minuti, fino ad ottenere una crema liscia e densa cui aggiungerete il succo di limone e un pizzico di sale.
A fine cottura, fate intiepidire i biscotti; spennellateli con la glassa e spolverateli con una buona manciata di confettini di zucchero colorati (paparina o papaverina ) infornateli ancora per 2 minuti a 150°C, il tempo necessario per fare asciugare la glassa.