E' un rhum agricolo prodotto dal puro succo vergine di canna detto “Vesou" in Martinica, dalla distilleria Simon a partire dal 1994, data in cui St. Etienne ha cessato la produzione autonoma, vendendo i propri alambicchi discontinui a questa distilleria da dove ora acquista i rhum bianchi per invecchiarli.

Il marchio Habitation Saint Etienne HSE è attivo a partire dal lontano 1889, ed ora invecchia e imbottiglia in maniera autonoma.

In questa isola, ex colonia francese, esiste un rigoroso disciplinare di produzione del rhum; questa regolamentazione ufficiale riconoscibile dal bollino AOC – appellazione di origine controllata (simile alle nostre doc o dop) garantiscono il consumatore di un livello di certificazione di qualità e serietà nel rigore produttivo unico.

Nel ballon si mostra di tonalità topazio intenso, quasi noce antico; all'olfatto i suoi 45 gradi non pungono quasi per nulla ma vengono sopraffatti da dolcissime nuances speziate, note cioccolatose, foglie di the, tabacco da pipa, sensazioni di mou.

Al palato è elegante e richiama tutte le sensazioni precepite all'olfatto riproponendole in modo meraviglioso. Molto persistente e avvolgente. 90/100

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