Appleton 12 anni: nasce dall'omonima tenuta e distilleria Jamaicana, una delle due più antiche piantagioni di canna da zucchero dei Caraibi (1655) anno in cui l’Inghilterra conquistò l’isola, che era in mani spagnole.

La distilleria è attiva dal 1749.

E' un rum di melassa distillato sia con alambicco tipo pot still in rame discontinuo sia da una parte ricavato da alambicco continuo a colonna a 43% vol.

Nel blend, curato dalla Master Blender Joy Spebce, vengono assemblati rum che, nella quota più giovane, rimangono in botte per almeno 12 anni.

Alla vista si mostra di color oro antico/topazio.

Al naso presenta note di frutta disidratata (ananas, albicocca), uvetta sotto spirito, nocciola, carruba, nota vanigliata, pepe bianco, cioccolato al latte, con anche un tocco vegetale.

Al gusto c'è un ottimo equilibrio alcol-freschezza, buon finale sui sentori di frutta secca (mandorle, noc , nocciole), scorze di arancia candita.

Persistente. 87/100


Se vuoi sapere di più sul mondo del rum Cavolo Verde consiglia:

Davide Staffa
Il Grande Libro dei Rum
Gruppo editoriale DEGUSTA
ISBN: 9788888369112
Euro 49,00

Il libro può essere richiesto direttamente all'Autore alla mail Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.