Avete mai sentito parlare del food trotter? Si tratta del turista che viaggia alla scoperta di nuovi luoghi, mete inesplorate, destinazioni poco conosciute animato dalla curiosità rispetto alle tradizioni, agli usi e ai costumi soprattutto gastronomici del territorio. Il food/cibo diventa il leitmotiv del viaggio, la scoperta di nuovi ma al tempo stesso antichi sapori anima veri e propri itinerari del gusto e l’enogastronomia, quando si lega all’ospitalità e a un turismo alternativo, rurale, naturalistico, diventa parte integrante di un’offerta turistica di qualità che regala esperienze uniche, tutte da gustare.

Un fenomeno in costante crescita: i foodtrotter viaggiano da soli o in compagnia condividendo con la famiglia o i compagni di viaggio il piacere per la buona tavola dell’altrove, per la cucina tipica del luogo che li ospita.

Ragionevole pensare, dunque, che un foodtrotter abbia bisogno di una guida pratica che gli indichi i percorsi alla scoperta dei monumenti, dei musei, dei luoghi di interesse turistico e dei luoghi dove non solo mangiare bene ma anche mangiare tipico.

A questa tipologia di turisti sono indirizzate le Guide de La Pecora Nera che ha concepito queste guide come manuali pratici, un prontuario di facile utilizzo per conoscere dove bere e mangiare bene.

Per il 2016 disponiamo di MILANO E ROMA PER IL GOLOSO e ROMA NEL PIATTO, guide che segnalano oltre 500 botteghe del gusto segnalate per quartiere e per categoria in modo che risulti facile per il lettore l’individuazione della bottega che risponde ai suoi gusti. E così immergendosi nella loro lettura sembrerà di percorrere veramente le strade di Roma e Milano alla ricerca e alla scoperta di enoteche, pasticcerie, botteghe italiane di Campagna Amica, torrefazioni, pescherie, macellerie e via discorrendo.

Per ogni bottega è indicato l’indirizzo, il quartiere, il numero di telefono, quando è chiuso e il sito web. E poi ancora una breve descrizione di cosa si può trovare di tipico. Non dimentichiamo che oggi, uno dei souvenir più gettonati da portare a casa per l’amico o il parente – a ricordo del nostro viaggio - è proprio il prodotto gastronomico.

Alla fine la guida è corredata da un indice in ordine alfabetico e da alcune pagine dove lasciare i propri appunti su cosa abbiamo comprato e dove.

Il Saporario (Roma e Milano 2015/2016) è una guida pratica della città dalla colazione al dopo cena. Sono segnalati bar, bistrot, ristoranti, gelaterie, pasticcerie. Per ogni struttura censita è proposta una valutazione (accettabile, soddisfacente, valido, molto valido, imperdibile) e sono state riportate indicazioni sul prezzo. Per ogni struttura ristorativa è ben descritta l’offerta:

“Una volta conquistato il tavolo (ricordiamo che la prenotazione avviene solo online), si passa alla scelta del sushi, qui proposto in versione temaki o rolls, accanto a tartare e ceviche di pesce. Le composizioni sono varie e fantasiose, sia nei nomi che negli abbinamenti”

E l’ambiente:

“Un chioschetto posto appena all’esterno della Stazione Centrale, all’altezza del sottopassaggio, accoglie i clienti come nel primo dopoguerra. Un paio di panche in legno permettono di gustare il proprio gelato seduti”

La Pecora Nera Editore, come si apprende dal loro sito web, è una casa editrice specializzata nel settore enogastronomico, operativa in Lazio e Lombardia. I locali e le strutture ristorative sono censite in modo obiettivo e neutrale, nell’interesse unico del lettore. Le visite sono svolte in totale anonimato come un cliente qualsiasi in modo da offrire, poi, un giudizio indipendente e non arbitrario.