Un tempo definito “acqua di vita” dalle popolazioni delle Highlands, il whisky vanta una storia affascinante ed ammantata di mistero.

Nato probabilmente in qualche vallata sperduta dell’Europa del nord, come sottoprodotto della produzione dei cereali, il whisky non ama far parlare di sé, ma preferisce far gustare la sua storia “a piccoli sorsi”.

In “Piccola Enciclopedia del Whisky” di Thierry Bénitah, questa storia viene alla luce a poco a poco, attraverso le mille e più sfaccettature di un percorso che, tortuoso come le storte che portano agli alambicchi per la distillazione, ci guida alla scoperta di un mondo buio e sconosciuto, fatto di lunghe attese, di paesaggi incontaminati, di pazienti invecchiamenti in grandi botti, per arrivare al liquido, ambrato risultato finale.

Dalle nebbie della Scozia ai pascoli sconfinati del Texas, dalle cornamuse ai cow boy, dalle piccole imprese familiari fino alla grande produzione industriale degli Stati Uniti, per arrivare ai personaggi che ne hanno segnato la storia, il whisky ci apre le porte del suo universo meraviglioso, che l’ha portato in pochi secoli a diventare qualcosa di unico nel panorama delle bevande alcoliche nel mondo.

Edizioni Rizzoli – Collana “I Bonsai”.