Dopo anni di studi sulle ricerche nel campo alimentare, mi sono resa conto di quante teorie contrastanti e di esiti diametralmente opposti esistono.
Se fate una semplice ricerca su Internet con il termine “alimentazione”, vi accorgerete di quante teorie ci sono che dicono tutto e il contrario di tutto.
Spesso, a seconda della moda del momento, si promuovono diete iperproteiche per poi affermare in seguito che troppe proteine fanno male, diete a base di latte seguite da incriminazioni dei latticini, teorie che illustrano le proprietà di cereali, farine integrali o altri carboidrati e smentite che relegano i carboidrati ad alimenti dannosi e da abolire.
Che dire poi delle diatribe tra carni rosse sì, carni rosse no o sull’essere o meno vegetariani?
Ciò che risulta evidente è che c’è sempre più attenzione nei confronti del nostro modo di alimentarci.
Con l’aumentare dei disturbi e malattie di origine alimentare e con le sregolatezze culinarie, c’è stato anche un parallelo aumento delle ricerche e delle teorie in merito.

Come si può fare per districarsi da questa giungla di consigli e suggerimenti in antitesi l’uno con l’altro?
La mia tesi è che il buon senso è sempre l’unica teoria giusta da seguire.
Attenzione però, buon senso non significa istinto. I nostri istinti odierni sono stati falsati da condizionamenti vari, così se “sentite il bisogno” di abbuffarvi di pasta, dolci o patatine fritte, non significa per forza che il vostro corpo vi stia chiedendo quelle determinate sostanze per carenze da sopperire. Molto più facilmente in quel momento il vostro istinto è guidato da una forma di dipendenza da “schifezze alimentari” e non da un reale bisogno del vostro organismo.

Ecco quindi che il buon senso deve guidare le vostre scelte. La regola del “di tutto un po’” è la cosa che meglio ci permette di alimentarci in modo corretto, procurandoci tutti i nutrienti necessari per il buon funzionamento del nostro corpo.

Vige sempre il consiglio di preferire cibi biologici, di abbondare con le verdure e con l’acqua, davvero importanti per il nostro benessere e di fare un po’ di sport per contrastare gli odierni stili di vita sedentari.
Per il resto, ogni cibo può essere consumato, anche quelli considerati più malsani, come patatine fritte e dolci. L’importante è concederseli solo una volta ogni tanto, non abusarne.
Prima di mangiare, semplicemente pensate a cosa state per immettere nel vostro corpo. Forse non avrete più chiarezza di idee rispetto alle mille teorie delle ricerche alimentari, ma saprete sicuramente mangiare in modo più sano ed equilibrato.