Quante volte abbiamo mangiato con gli occhi una bella tavola imbandita? Quante volte abbiamo pensato che un cibo era buono solo vedendo quanto era bello?
Basta poco per capire che a tavola anche l'occhio vuole la sua parte e partendo da questa considerazione, ad un esperto, il professor Michitaka Hirose, ingegnere di sistemi intelligenti presso il Centro di ricerche avanzate e tecnologia dell'Università di Tokyo, è venuta l'idea di provare a distorcere la vista del cibo per cambiare la quantità di alimenti ingeriti.

A questo scopo ha creato degli speciali occhiali in 3D che possono ingrandire di 1,5 volte o rimpicciolire di un terzo l'immagine degli oggetti che si osserva.
In realtà l'apparecchio è molto più complesso e prevede una telecamera che trasmette ad un computer l'immagine. Qui avviene la trasformazione di grandezza. L'immagine viene poi rinviata alle lenti rendendo così ciò che si vede con gli occhiali una pura realtà virtuale.

Testando questi particolari occhiali su 12 persone tra uomini e donne, si è visto che la quantità di cibo mangiata si riduceva del 9,3% se l'apparecchio restituiva un cibo ingrandito. Al contrario, chi vedeva gli alimenti ridotti aumentava il loro consumo fino al 15%

Non sappiamo se questi occhiali saranno il futuro delle diete, ma è davvero curioso osservare quanto sia importante, nella regolazione della nostra fame, l'osservare quello che si sta mangiando. Inoltre viene anche a cadere la teoria di molti dietologi che prescrive di riempire poco il piatto per smettere di sentire prima il senso di fame. Questa ricerca dimostra esattamente il contrario: più il cibo è grosso e più velocemente avvertiamo il senso di sazietà.

La ricerca, ad ogni modo, è su un campione molto ristretto di persone e si limita ad una fascia particolare di popolazione (solo giapponesi).
Sarebbe davvero interessante continuare la ricerca ampliandola a soggetti di diverse etnie, per vedere se il fattore è universale o solo nipponico.

Per la foto si ringrazia http://www.punto-informatico.it/punto/20110715/2dglasses.jpg