In occasione del restiling del sito Patate da Amare.it, la scorsa settimana è stato organizzato un incontro tutto particolare, presso l'accogliente cucina di Teatro7, a Milano, che ha coinvolto alcuni giornalisti e foodblogger in una vera e propria sfida di cucina il cui tema erano le patate. Il laboratorio è stato promosso dal CNIPT – il Comitato Nazionale Interprofessionale della Patata Francese - in collaborazione con Olio Carli ed è stato coordinato dallo chef incaricato dal CNIPT, Danilo Angè, insieme allo chef di Teatro7, Gualtiero Villa, ed al collaboratore di Angè, Mattia Chiesa. L'obiettivo di questa campagna di comunicazione Patate da Amare.it è favorire la conoscenza delle caratteristiche di questo alimento, prezioso ma spesso sottovalutato, sottolineando le caratteristiche distintive delle patate francesi, l'ampia varietà di patate, con la conseguente possibilità di scegliere quella più adatta ad ogni preparazione, le loro proprietà nutrizionali in una corretta alimentazione.
L'incontro è iniziato con una sorpresa preparata dallo chef Danilo Angè, che, insieme al caffè di benvenuto ha offerto un assortimento di gustosissimi dolci, tutti preparati con le 3 varietà di patate scelte per la sfida: le nere Vitelotte, dalla polpa viola, le rosa Chérie, le bianche Amandines. Poi, ciascun partecipante ha scelto un biglietto dove era indicata la varietà assegnata e, in ordine di estrazione, ogni partecipante ha selezionato l'ingrediente specifico per caratterizzare la propria ricetta, ad esempio, funghi, calamari, vongole veraci, pasta sfoglia e caprino, cioccolata e frutta, e così via. A disposizione di tutti erano ingredienti base di ogni tipo, da qualsiasi tipo di verdure a farine, uova, birra, formaggio, zafferano e così via. Il tempo a disposizione 90 minuti e l'aiuto degli chef per qualche suggerimento o collaborazione manuale. Il risultato è stato un divertentissimo incontro, con un ritrovarsi fra vecchie conoscenze e nuove amicizie nate sul bancone di Teatro7. Una volta pronti i piatti i tre chef li assaggiavano in gran segreto e li votavano, alla fine hanno decretato i vincitori per ogni categoria: io ho avuto l'onore di vincere con degli gnocchi viola di patate Vitelotte su gamberi saltati e vongole veraci allo zafferano la cui ricetta è riportata sul mio sito: http://www.lasignoradeifornelli.it/vongole-veraci-e-carciofi-con-zafferano-e-gnocchi-di-patate-vitelotte/. Per le patate Chérie ha vinto Marina Malvezzi, ideatrice del sito mangiarebene.com e per le Amandine ha vinto Danila Senatore del sito insiemecongusto.com. Insomma, una giornata da ricordare, grazie anche alla professionalità dello staff di Sopexa, sempre molto attenta e precisa nella preparazione di questo tipo di eventi.

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