E’ un concetto interessante, quello dei 2 giovani imprenditori fiorentini, Daniele Cicalini e Tommaso Panerai, proprietari di questa nuova location del bienvivre,il College Houses, a Firenze, nato da soli tre mesi, nella nuova zona tra il Polo Universitario e il Palazzo di Giustizia a Novoli, che abbina l’effetto ottico di una location bellissima con tutta una serie di eventi ed iniziative, materializzando viaggi di musica e sapori, con momenti clou con aperitivi con varie isole degustazione, dopocena lounge a base di musica dal vivo, luce soffusa, mille candele per fare decollare la serata, creando atmosfera: ogni settimana un viaggio nuovo, condotti per mano da una chef abile e curiosa…. nuove emozioni in città.
Sapori ma soprattutto sapere, emozioni ma soprattutto abile nell’emozionare, profumi, un giro d’Italia entusiasmante, una chef piena di curiosità e cultura del cibo, Caterina Quercioli, conosciuta e apprezzata nel mondo dei blogger del food, caterinachecucina, attenta a valorizzare la qualità e la diversità delle varie tipologie di ricette provenienti dalle regioni d’Italia evidenziandone la versatilità in cucina, ritrovando ed esaltandone il gusto.
Questa settimana Caterina ci porta per mano in un giro d’Italia particolare, un girotondo di prodotti tipici, trattati in maniera insolita, la Toscana con la sua pappa al pomodoro e i suoi bruttimabuoni, la Sicilia con le sue arance usate per la “torta rovesciata”, l’amatriciana dal Lazio, l’erbazzone dall’Emilia, lo Spatzle dal Trentino Alto Adige…..serate divertenti e intelligenti, oltre che piene di gusto, lo stile italiano riconosciuto nell’arte, nella cultura ma anche nel cibo, come garanzia di qualità, creatività e originalità:lo stile culinario italiano, complesso e variegato, che, pur avendo radici e tradizioni regionali molto differenti tra di loro, possiede caratteristiche tali da definirlo “cultura”.
Per cui al College House serate all’insegna della valorizzazione del made in Italy. In dettaglio, i giovani proprietari si avvalgono della possibilità di offrire ulteriore qualità al locale affermando: “Da sempre, e da come siamo stati educati nelle nostre famiglie, siamo cresciuti impegnati a trasmettere ai nostri ospiti il segreto del piacere di vivere all’italiana, piacere che ha nella nostra cultura enogastronomica uno dei valori più importanti.
TORTA ROVESCIATA ALLE ARANCE
Ricetta popolare eseguita con le arance della Sicilia
Ricetta d’autore di Caterina Quercioli
Quantità:
200g farina,
60ml latte,
4 uova,
150g burro sciolto,
160g zucchero di canna,
mezza bustina di lievito per dolci,
una vaniglina,
a piacere un cucchiaino di cannella,
2 arance.
Tagliate le arance a fette, versate sul fondo di una tortiera (24cm) qualche cucchiaio di zucchero di canna e disponete le fette.
Preparate l’impasto , uova e zucchero, poi farina, vaniglina, burro, latte, lievito. Distribuitelo sulle arance e mettete a cuocere in forno per una mezz’ora a 180°. Dopo qualche minuto che avete sfornato la torta dovete rigirarla su un piatto, se aspettate troppo il caramello sul fondo solidifica e addio!!!!
Appuntamento venerdì 13 Febbraio al College House
Giro d'Italia @CollegeHouse
Venerdì alle 19.30
Via Tosi 3/5, Polo Universitario di Novoli, Firenze
Prenotazione: 388834376 - 3400047365
