L'uomo ha sempre usato l'arte per rappresentare il cibo, il suo consumo e il significato ancestrale del cibarsi. Il connubio 'cibo-arte' lo si ritrova spessissimo in dipinti, sculture, affreschi... dai graffiti primitivi, fino alle molteplici forme d'arte dei giorni nostri. Non è soltanto il cibo in sé, il protagonista, però, di Carving in the Kitchen, ma la cucina in senso più ampio.
Dalla notte dei tempi la cucina ha rappresentato il locale principale della casa, quello in cui la famiglia si riuniva, trascorrendo il tempo casalingo fra discorsi e odori; i bambini vi giocavano o facevano i compiti mentre le donne parlucchiavano fra loro rimestando fra i fornelli e la vita scorreva quotidianamente nel bene e nel male, con i medesimi gesti, i medesimi riti, i medesimi profumi.
Oggi, sebbene in casa si trascorra molto meno tempo di una volta, in cucina si cucina, naturalmente; spesso si mangia, per lo meno quando lavoro e impegni consentono di rientrare a casa; e poi si fanno ancora, come una volta, i compiti, si guarda la tv, ci si collega ad Internet.
Stefano Bianco, in cucina scolpisce, ed anzi ha riscoperto questo locale per quello che realmente è, legandone il senso ai temi della sua arte. Dalla cucina trae l'ispirazione, in cucina cuoce i suoi mattoni, che poi scolpisce e monta insieme, magari su un piatto, e infine sono gli appassionati di cucina che, sul blog 'Ammodomio', danno il titolo alle sue opere attraverso un Contest che, non a caso, s'intitola 'Carving in the kitchen'.
La carriera di Stefano Bianco è lunga e variegata; i suoi lavori vanno dai monumenti alle piccole sculture, dal bassorilievo figurativo alla scultura integrata con l'architettura di interni, dalla lavorazione e assemblaggio di laterizi al marmo di Carrara, al carparo pugliese, alla pietra di Vicenza.
Ad un certo punto l'intuizione: se la cucina può essere arte, perché l'arte non può entrare in cucina? Ed allora l'artista lascia il suo atélier e in cucina sceglie i suoi ingredienti, li amalgama, li mescola, li inforna. Quindi plasma la sua materia, l'assembla, le dа vita, ed impiatta la sua opera, proprio come un grande chef, proprio nella cucina di casa sua!
La sua creatività ha scoperto spazi nuovi e insospettati, e ne approfitta, realizzando fra pentole e fornelli il suo cibo per l'anima.
Le prime 4 ricette: http://ammodomio.blogspot.com/2011/06/carving-in-kitchen-la-quarta-ricetta.html