Natascia Santandrea, Agata Parisella e Claudio Sadler
saranno i protagonisti della singolare iniziativa, promossa dal mensile CHEF

Cosa hanno in comune gli straccetti con la rucola, i cordon bleu e la zuppa inglese......... con i film scollacciati a base di belle donne e gag comiche o i cosiddetti 'poliziotteschi' a tinte splatter?
Semplice. Entrambi sono il simbolo del trash anni '70. Rivalutato dal punto di vista cinematografico, resta a oggi snobbato da quello culinario.
Di qui la trovata di sfidare i gourmet più esigenti dando vita all'evento Trash& Chic – Tre chef fanno rivivere la cucina degli anni '70, il cui primo appuntamento è previsto sabato 4 giugno, alle ore 20.30, presso il ristorante La Tenda Rossa, a Cerbaia in Val di Pesa (Fi).

L'idea nasce durante una cena in Alta Badia tra gli chef Claudio Sadler, patron chef dell'omonimo ristorante milanese, Agata Parisella e Romeo Caraccio, titolari del ristorante romano Agata e Romeo, Davide Di Corato, giornalista enogastronomico e direttore di CHEF, mensile dedicato ai professionisti dell'alta ristorazione targato Guido Veneziani Editore e con la collaborazione di Natascia Santandrea della Tenda Rossa di San Casciano Val di Pesa.

'Agli chef - spiega Di Corato - toccherà far rivivere, reinterpretandoli in chiave chic grazie al loro talento e alla loro tecnica, ricette come il cocktail di gamberetti in salsa rosa, i rigatoni alla carbonara, il risotto dello zar, i profiterole alle fragole e i già citati straccetti con la rucola, i cordon bleu e la zuppa inglese, solo per ricordarne alcuni'.

Il costo del menu, pari a 90 euro, includerà i vini offerti per l'occasione dal Consorzio del Chianti Classico. Alla serata, in programma alla Tenda Rossa il 4 giugno, seguiranno altri due appuntamenti; uno estivo, a Roma, presso il ristorante Agata e Romeo e uno autunnale, a Milano, in 'casa' di Claudio Sadler. Resterà infatti immutato il trio di chef coinvolti in questo ironico e divertente gioco culinario.

Per informazioni:
CHEF
Tel. 02 365 35 423
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Per prenotazioni:
Ristorante La Tenda Rossa
Tel: 055 826132
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.


QUESTO IL MENU' A SEI MANI...

Tris di antipasti all'italiana

Straccetti con la rucola
Agata Parisella

Cocktail di gamberetti in salsa rosa
Claudio Sadler

Supplì di riso al formaggio
Natascia Santandrea

Pasta

Rigatoni alla carbonara
Agata Parisella

Risotto dello Zar
Natascia Santandrea

Secondo

Cordon bleu di tacchino impanato con patate al tartufo nero
Claudio Sadler

Dolce

Zuppa inglese
Agata Parisella

Profiterole alle fragole
Claudio Sadler

Crêpes con crema pasticcera e flambé frutti di bosco
Natascia Santandrea