Novembre, periodo di presentazione di Guide: dopo quella di Identità Golose e la Guida Michelin, la scorsa settimana è stata la volta della Guida Il Golosario, di Paolo Massobrio per conto del Club Il Papilllon, con le indicazioni precise su dove vale la pena fare una sosta per mangiare, ma anche per acquistare prodotti.

Dal 16 al 18 novembre 2013 a Milano si è tenuta l’ottava edizione della rassegna del gusto Golosaria, tre giorni di incontri ed assaggi dei prodotti dei migliori produttori artigianali d'Italia; 150 artigiani alimentari e 100 cantine selezionate dalla guida Il Golosario, un vademecum da non perdere, per chi ama degustare l’eccellenza dei nostri prodotti.
L’appuntamento milanese è solo uno dei tanti eventi organizzati dal Club Il Papillon, fondato da Paolo Massobrio e Marco Gatti, i cui appuntamenti a Milano e Torino nell’autunno si alternano con quello itinerante in primavera che negli ultimi anni si è tenuto fra i castelli del Monferrato.

La presentazione di questa tre giorni di gusto è avvenuta nell'Official Store del Gruppo De Longhi in Via Borgogna a Milano, alla presenza degli ideatori de IL GOLOSARIO, Paolo Massorbio e Marco Gatti, insieme a Gianni Fava, assessore all’agricoltura presso la Regione Lombardia e Luca Agnelli, assessore all’agricoltura della Provincia di Milano.Entrambi gli assessori hanno sottolineato tutto il lavoro intrapreso e non ancora del tutto compiuto per portare a conoscenza i prodotti della nostra bella Italia anche in previsione di EXPO 2015, che sarà una vetrina di tutto rispetto dell'alimentare italiano fatto di tradizione, genuinità, cura e perché no fantasia dei nostri artigiani del gusto.

La rassegna Golosaria propone, oltre alla possibilità di degustare ed acquistare i più svariati prodotti, anche di assistere a Show-cooking e partecipare a Laboratori dei Maestri del Gusto, a tavole rotonde e vari interessanti eventi.Quest’anno è stata scelta una nuova e più ampia location a Milano, Superstudio in Via Tortona, 8000 mq di tutto gusto per tutti i gusti!

Il successo di questa edizione, che ha presentato molteplici showcooking nei vari stand con gli chef più interessanti del momento,Laboratori dei Maestri del Gusto, degustazioni e Lezioni di Griglia, con oltre 1500 partecipanti, ha superato ogni aspettativa nel numero dei visitatori: oltre 40.000 persone si sono affollate fra gli stand tra sabato e domenica! Grande l’afflusso di giovani ed operatori del settore per una manifestazione che rappresenta decisamente un prologo per EXPO 2015.

Folla davanti a tutti gli stand con 140 produttori che hanno esposto i loro migliori prodotti, dai formaggi ai salumi, dai prodotti da forno agli olii, dalle paste fresche alle confetture, e molto altro, raccontando e spiegando ininterrottamente attività, mestieri, prodotti, a fronte di una partecipazione attiva e curiosa, ma anche motivata, attenta e consapevole.I tanti giovani hanno dimostrato di ricercare uno stile di vita attento alla qualità, alla salute e a consumi consapevoli. Interessante il rapporto con la città di Milano, coinvolta con 40 ristoranti che propongono il piatto per l'EXPO voluto da Golosaria, il “Timballo del Mondo”, un timballo di riso e caponata di verdure brasate su vellutata di fagioli rossi (redkidneybeans) e spiedino di pollo marinato al pepe di Sichuan.
Il piatto elaborato dalla scuola Ifse include un cereale di grande diffusione, il riso, verdure e carne bianca, 'vietati' invece condimenti di origine animale e l'accostamento di carne e formaggi nello stesso piatto. Insomma un piatto per "abbracciare il mondo".

Per informazioni www.golosaria.it