La scorsa settimana l’hotel The Hub di Milano, per aprire la stagione estiva, ha organizzato un aperitivo con la collaborazione di Carlo Vischi, dei fratelli Cerullo del Birrificio Artigianale Amiata e di un caseificio toscano.

La disposizione del buffet, dove erano disposti dei finger food preparati dallo staff dello chef Sandro Mesiti, a base di caprini, formaggi cremosi e non solo, era strategica rispetto al giardino all’aperto. Qui, sotto ampi gazebo, sono disposti tavolini e divani comodi, dove gli ospiti si sono accomodati in ordine sparso, allietati dal piacevole sassofono dal vivo suonato dal bravo Luca Belloni.

Artistici vassoi con formaggi e fiori eduli gli altri antipasti del buffet, poi lo chef in persona, col fido collaboratore Lorenzo, ha servito un ottimo Risotto con vongole veraci accompagnato da una riduzione allo zafferano, per accompagnare una delle birre proposte, la Crocus, una birra in stile abbazia, ma con l’aggiunta dei pistilli dello zafferano purissimo di Maremma, fornito direttamente dal consorzio Crocus Maremma.

Abbiamo assaggiato anche altre birre di questo birrificio di nicchia, tutte molto interessanti, tra cui la Bastarda Rossa, al doppio malto al 20% di castagne IGP del monte Amiata, la ComunAle, la birra base, la più venduta, profumata e non troppo amara e la Contessa, un’Italian Pale Ale, con la giusta amarezza, grandi note floreali ed agrumate, e un’ottima beverinità, la più conosciuta all’estero.

Il prossimo evento al The Hub? Una serata dedicata al peperoncino, giovedì 14 giugno, dove la spezia sarà declinata in tutte le possibili formulazioni, polvere, crema, pasta, marmellata. Il giardino dell’Hub ci aspetta!