La LILT è la lega per la lotta contro i tumori e penso di non dire nulla di nuovo, perchè credo che tutti ne abbiano sentito parlare almeno una volta.
Personalmente ho avuto modo di conoscerla nel 1992 a Como, a quei tempi avevo un problema al seno e, dietro consiglio del mio medico di famiglia, mi sono rivolta ad uno dei loro ambulatori.
Oltre alla professionalità, ho trovato grande disponibilità e senso umano. Sono stata sottoposta a esami vari e, dopo un iter diagnostico, non solo ho risolto il mio problema, devo dire non particolarmente grave, ma sono anche diventata più consapevole della mia salute e quindi più attenta alla prevenzione.
Grazie ai loro consigli ho imparato a riconoscere i segnali del mio corpo e soprattutto a curare l'alimentazione mia e della mia famiglia che sembra sia la base, insieme ad altri fattori genetici e ambientali, per prevenire talune malattie oncologiche.
La LILT è un ente pubblico che opera senza fini di lucro occupandosi della prevenzione, la cura, il sostegno del malato oncologico, ma anche della ricerca, per questo si avvale del contributo di privati o aziende che scelgono di dare il loro aiuto.
Quest'anno la LILT celebra l'XI edizione della Settimana Nazionale per la prevenzione Oncologica eleggendo come simbolo di tale evento l'olio extravergine d'oliva, grande alleato del nostro benessere.
Anni di studio e ricerca hanno dimostrato con estrema chiarezza che la dieta mediterranea, orgoglio del nostro paese, è indispensabile per migliorare la qualità della nostra vita.
Infatti è scientificamente dimostrato che una corretta dieta, ricca di frutta e verdura è un valido ausilio alla prevenzione di talune malattie oncologiche.
Il consiglio degli esperti è di abituarci al consumo giornaliero di almeno cinque porzioni tra frutta e verdura, di consumare più pesce e meno carni rosse e soprattutto limitare al minimo l'uso di grassi animali, dando largo spazio al consumo di grassi vegetali come l'olio extravergine d'oliva.
Naturalmente la dieta è diversa a seconda dell'età, il tipo di attività che si svolge, il sesso, ma queste linee guida valgono un po' per tutti.
Nell'ambito di questa edizione la LILT, ha chiesto ad alcune importanti food-blogger di stilare un menù in cui fosse utilizzato l'olio extravergine d'oliva, anche in concomitanza con la vendita nelle piazze d'Italia di bottiglie d'olio.
L'iniziativa utile e simpatica al tempo stesso mi ha dato l'input per parlarne, data l'importanza dell'argomento, ma anche per proporre qualche ricetta stuzzicante con l'olio extravergine d'oliva.

Ecco la mia ricetta

PANE INSALATA E FANTASIA:
Prendete delle fette di pane casareccio, sistematele su di un piatto e bagnatele con qualche cucchiaio di salsa di pomodoro cotta (pomodoro, aglio, olio e basilico), a parte preparate un'insalatina mista a cui unite dei dadini di formaggio e un po' di tonno, condite con olio extravergine d'oliva, salate e farcite il pane. (piatto unico)