Capita, a noi giornalisti di enogastronomia, di ricevere molte campionature di prodotti. Quest'anno, con mia grande sorpresa, ho ricevuto qualcosa che davvero non mi sarei aspettata: 20 kg di arance. Le arance più buone che io abbia mai assaggiato. Con un profumo che inebria, il giusto equilibrio tra l'amaro della buccia (sì, io mangio anche quella...) e la succosa acidità della polpa. Bellissime, dorate come i Pomi delle Esperidi...
Me le ha mandate da Ribera, piccolo centro nei pressi di Agrigento, dove si produce l'arancia di Ribera dop, un ragazzo, Paolo, amico di Facebook, che, insieme ad altri, ha fondato il gruppo Contadini per Passione. Nel suo sito leggo alcune sacrosante parole: 'A nostro modo di pensare lo spirito che oggi deve accomunare chi davvero intende spendersi per fare agricoltura sempre più di qualità deve essere quello di produrre e proporre prodotti eccellenti. In quest'ottica, però, bisogna aver cura e fare tesoro delle tradizioni peculiari legate al territorio di appartenenza, sintesi questa che si trova nell'essenza stessa dell'essere contadino!'.
Mi viene da pensare che il detto 'contadino, scarpe grosse e cervello fino' sia quasi una verità evangelica. Questi tre giovani, che vivono in un territorio che di problematiche socio-politico-amministrative ne ha più di una, hanno capito due cose fondamentali. La prima è che alla base di tutto ci dev'essere un prodotto di alta qualità. E per questo non basta la 'sapienza dei nonni', ma servono aggiornamenti, studi, esperienza e voglia di imparare. Cioè passione. Poi rinnovare, partendo dalla tradizione, e comunicare non il singolo prodotto, ma il territorio, e tutto ciò che lo anima, soprattutto avvalendosi della filiera corta e dei nuovi mezzi di comunicazione. E anche per questo ci vuole passione.
Si parla molto di ritorno all'agricoltura, e, se ci si mettono intelligenza, passione e preparazione, può essere davvero la carta vincente per un futuro migliore. Bravi ragazzi, continuate così, e spero che molti altri seguano il vostro esempio.
Per saperne di più http://contadiniperpassione.it/