Cari lettori, è con immenso orgoglio che vi annuncio che Cavolo Verde è in via di registrazione presso il Tribunale di Bergamo come testata giornalistica.
Siamo partiti in sordina, dopo oltre due anni di ''preparazione'', con un sito diviso in tre grandi settori: un data base di professionisti del mondo enogastronomico, una bacheca aperta a tutti coloro che volessero pubblicare i loro comunicati stampa, e uno spazio per annunci di lavoro.
Poi abbiamo aggiunto la sezione dedicata agli articoli. Piano piano, sempre più persone si sono avvicinate al nostro modo di pensare: offrire al lettore comune, al curioso, all'appassionato notizie, curiosità, spiegazione di piatti tradizionali, presentazione di giovani chef, qualche recensione di ristoranti.
Con umiltà, senza la presunzione di voler diventare una Bibbia dell'enogastronomia o una guida alternativa.
Il nostro sogno sta diventando realtà.
Una realtà ancora in divenire, che piano piano, come è nostra abitudine, si arricchirà di contenuti originali, di opinioni, di argomenti legati al fantastico mondo del cibo e del vino.
A tutti, benvenuti a bordo!