Un progetto di promozione agroalimentare e marketing territoriale ha permesso di portare alla conoscenza di alcuni prodotti di nicchia della regione Piemonte ai nostri vicini francesi.
Saranno infatti presenti ai magazzini Lafayette di Parigi prodotti alimentari tipici e caratteristici di questa regione scelti dopo una accurata selezione svolta a far emergere magari piccoli produttori che mantengono, con duro lavoro, inalterate tradizioni del passato.
Tra le proposte molto interessanti la composta di pesche di Volpedo e cipolle dorate di Castelnuovo, ideale abbinata alla carne di maiale o con i formaggi.
Sfiziosa proposta dell'agriturismo il Folletto (fraz. Bettole, Tortona) è sicuramente il frutto di due prodotti che ormai sono rappresentativi del Piemonte.
La pesca di Volpedo caratteristica per l'aroma serbevole, profumo gradevole ed intenso, grossa pezzatura ed armonia di colori, è da sempre sinonimo di qualità e bontà ma anche frutto di una intensa attività di orientamento varietale ed organizzativo notevole (anche in collaborazione con l'Ente Pubblico cui va il merito di avere appoggiato gli investimenti produttivi).
La Cipolla Dorata, la cui coltivazione risale fin da tempi remoti ed è ben documentata da studi storici locali, si contraddistingue per la presenza di diverse tuniche di rivestimento esterno (almeno 5) molto consistenti e di colore ramato.
Il processo di coltivazione richiede tutto un anno e inizia nel periodo autunno - invernale quando vengono preparati i terreni per la semina con precedente aratura estiva, una prima erpicatura ed un successivo pareggiamento del terreno. La semina con attrezzature meccaniche o pneumatiche di precisione si attua in febbraio e la raccolta avviene invece poi a fine agosto/settembre dopo diverse lavorazioni.
Non ci resta quindi che scoprire tutte le delizie proposte da questa bella regione prima che i francesi decidano di sconfinare e rubarcele tutte!