Ha preso il via a San Vito Lo Capo il Cous Cous Fest, il Festival internazionale dell’integrazione culturale che quest’anno festeggia il suo 18^ compleanno con un’edizione speciale – che durerà dieci giorni invece di sei e con grandi ospiti.

Fino a domenica 27 settembre nella cittadina più bella di tutto il trapanese andrà in scena una festa piena di colori sapori e occasione di incontro di tante civiltà diverse e che celebra il cous cous come piatto della pace, comune a tantissime culture. Si incontreranno a San Vito Lo Capo dieci paesi diversi: Brasile, Francia, Israele, Italia, Marocco, Mauritius, Palestina, Senegal, Stati Uniti e Tunisia che si confronteranno a tavola per l’appuntamento più prestigioso della rassegna, il Cous cous world championship, la gara internazionale di cous cous al via giovedì 24 settembre.

Già da venerdì 18 settembre hanno aperto l’expo e il food village dove assaggiare le oltre trenta ricette di cous cous diverse nelle Case del cous cous, cinque in tutto e aperti tutti i giorni no stop dalle 12 alle 24: la Casa del cous cous dal mondo dedicata alle ricette internazionali (in via Regina Margherita) che propone anche una ricetta di pesce senza glutine, la Casa del cous cous del Mediterraneo in piazza Marinella che offre un itinerario tra le ricette tipiche del Mare nostrum, la Casa del cous cous trapanese in via Venza dove protagoniste sono le ricette del territorio trapanese, tra cui anche le busiate. Due i punti di degustazione sulla spiaggia: la Casa del cous cous del Maghreb che propone le ricette tipiche del Nord Africa e Al Waha che accoglie i suoi visitatori con arredi arabeggianti e la tipica atmosfera delle dune del deserto.

Il programma della rassegna prosegue fino a domenica 27 settembre con cooking show con grandi chef italiani e internazionali. Sono attesi, tra gli altri, Sonia Peronaci, chef e fondatrice del sito giallozafferano.it, Claudio Sadler, chef di fama internazionale con 2 stelle Michelin, Filippo La Mantia, “oste” e “cuoco” siciliano famoso in tutta Italia, Hiro Shoda, protagonista su Gambero Rosso Channel del programma “Ciao sono Hiro”, Giancarlo Morelli, chef una stella Michelin patron del ristorante Pomiroeu a Seregno (Mi), l’attore e chef italo-americano Andy Luotto e Giorgio Barchiesi, in arte Giorgione, uno degli chef più amati di Gambero rosso channel, volto di “Giorgione Orto e Cucina”. Dai talent show più amati arrivano a San Vito Lo Capo Stefano Callegaro, vincitore dell’ultima edizione di Masterchef Italia e Mirko Ronzoni è lo chef vincitore della seconda edizione di Hell’s Kitchen Italia.

Per non perdere neppure uno degli appuntamenti in programmazione per il Cous Cous Fest, il Portale Wallaffix offre la possibilità di conoscere in tempo reale tutte le novità sugli eventi e di entrare in contatto con i ragazzi che vi parteciperanno. Sul portale sarà poi anche possibile rivedere tutte le foto scattate dai partecipanti e rivivere le emozioni ed i momenti salienti.

Lo chef Sadler sarà il presidente della giuria tecnica del Cous cous world championship, il Campionato mondiale di cous cous che vedrà in gara chef provenienti da dieci paesi. Proprio questa gara gastronomica di respiro internazionale rappresenta il cuore della rassegna e la sua anima più allegra e colorata. Nelle cucine di San Vito Lo Capo si incrociano lingue, culture e religioni diverse all’insegna della multiculturalità e dell’integrazione culturale attraverso il cibo. Una gara che è un pretesto per stare insieme e mettere a confronto le diverse tradizioni in cucina.

Della giuria tecnica fanno parte giornalisti di settore, chef ed esperti di cucina che assaggiano i piatti di cous cous in gara per decretare il paese vincitore, tra cui Sonia Peronaci, lo chef Giancarlo Morelli e i giornalisti italiani ed esteri tra cui Marco Mangiarotti de “Il Giorno”, Carla Icardi direttore di Grande cucina magazine, Michael Day, corrispondente i Italia del quotidiano The Indipendent, Roberta Schira, scrittrice e gourmet e Susanne Engelstoft free lance e autrice di libri danese. A votare insieme alla giuria tecnica anche la giuria popolare, che assaggia i piatti e vota con palette numerate, formata dai visitatori della manifestazone che acquistano il ticket di ingresso.