La bellezza di Villa del Quar, il pentastellato Relais & Chateaux di Pedemonte, e gli avvolgenti profumi di una sera di maggio faranno da cornice a una cena-evento che vedrà protagonisti i formaggi, sapientemente interpretati in un intrigante menu firmato Alessandro Dal Degan, chef dell'Arquade, il Ristorante della Villa.
Giovane, ma in grande ascesa, già membro de Les Jeunes Restaurateurs d'Europe e tra i nomi eccellenti de le Guide de l'Espresso, Alessandro Dal Degan è il perfetto interprete di una cucina del territorio che ha come protagonista la natura e i suoi prodotti. La sua voglia di sperimentare e la sua brillante creatività danno vita a ricette elaborate con grande raffinatezza nel rispetto della tradizione.
Il menu di Formangiamo, l'evento proposto per il 28 maggio al ristorante Arquade è un esempio della sua modernità e della sua maturità professionale:
- Battuta di manzo leggermente piccante, fonduta di Taleggio e acciuga, servito con accompagnamento di taleggio al naturale
- Risotto mantecato al Castelmagno con pera e sugo di arrosto, servito con accompagnamento di Castelmagno al naturale
- Punta di petto di vitello in crosta di Monte Veronese, prugnolo selvatico e tarassaco stufato, servito con accompagnamento di Monte Veronese al naturale
- Semifreddo al Blue di Shropshire su biscotto all'olio extravergine e salsa di uva spina, accompagnato da Blue di Shropshire al naturale.
Ristorante Arquade, 28 Maggio ore 20.30.
Il menu, con vini in abbinamento, è proposto a €40 a persona.
Info e prenotazioni: tel 045 6800581 – Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
x5
Area Comunicati Stampa
Servizio di inserimento gratuito di comunicati stampa per imprese che operano nel settore prodotti, bevande, alimentari, ristorazioni e tutto il mondo agro-alimentare. Se desideri inserire un comunicato stampa puoi farlo qui. Per consultare gli articoli seleziona una categoria. I comunicati compariranno dopo la moderazione del webmaster. Se desideri inserire un comunicato puoi farlo qui, è completamente gratuito!
Per consultare gli articoli seleziona una categoria.
Formangiamo: 28 Maggio Ristorante Arquade di Villa del Quar
Le proposte di Alessandro Dal Degan in un menu creativo al sapore di formaggio, dall'antipasto al dolce
Informazioni aggiuntive
- Nome: guastini stefano
- Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
- Azienda: Ellevi PR
- Web: http://
Pubblicato in
eventi