Giovedì, 19/2/2015 ~ Riccardo Castaldi: a Casa mia si Cucina Così!

Riccardo Castaldi è agronomo ed enologo di una importante cantina regionale. Tecnico della vigna, alla quale ha dedicato pubblicazioni sulla potatura, è anche appassionato di cucina tradizionale. Non per nostalgia o conservatorismo! Per la consapevolezza che la custodia della tradizione culinaria può contribuire attivamente al mantenimento della biodiversità
del territorio. Siamo ciò che mangiamo, siamo ciò che ci circonda!

Piadina
Crémant de Bourgogne Terroir de Chazot Brut Pinot Noir, Picamelot

Spoja Lorda
Alsace Gewürztraminer Cuvée Précieuse 2009, Pierre Frick

Risotto con la Folaga
Pommard 1er cru Les Pézerolles 2005, Hubert de Montille

Spezzatino di Pecora
Saint-Joseph Rouge 2007, Chave

Sabadò
Banyuls Grand Cru 2000, L'Etoile

Prezzo della degustazione euro 45,00. Inizio ore 21:00.

Con la Partecipazione dell’Autore!

Divinis® Bar à Vins ~ via Battibecco, 4/C ~ Bologna.

E’ indispensabile prenotare telefonando allo 051~2961502.

Il programma è consultabile anche sul nostro sito www.divinis.it

Le nostre iniziative sono dirette a favorire un consumo moderato e consapevole del vino, orientato alla qualità e non alla quantità.