Secondo numerosi tour operator e portali di travel specializzati nella prenotazione delle vacanze, le destinazioni che gli italiani visiteranno di più durante l’estate 2014 saranno la Grecia e le Baleari. Pacchetti vacanze Grecia e Spagna sono a disposizione online, ma per chi non sa attendere, soprattutto dal punto di vista della buona cucina, ecco il decalogo di cosa mangiare sulle isole greche e nelle Baleari.

Ecco 5 ricette della tradizione greca che sono un concentrato di gusto. Cucina mediterranea e balcanica si sposano ad influenze diverse, mediorientali, per un risultato fresco ma speziato, semplice ma raffinato. La storia del Paese si sprigiona dal profumo di ogni preparazione:

1) Souvalaki, saporiti spiedini di carne a tocchetti, alternata a verdure, cotti alla brace;
2) Pita-gyros, a metà strada tra kebab, pizza e piadina, è una preparazione ibrida tra diverse culture, da farcire con verdure, carne o pesce;
3) Tzaziki, salsa pungente a base di aglio, yogurt e cetrioli, tipica di tutta la zona dei Balcani, da consumare come antipasto o come accompagnamento ad altri piatti;
4) Feta, pasta semidura e friabile, piuttosto salato, è il formaggio greco per eccellenza, ottimo per arricchire fresche e nutrienti insalate;
5) Yogurt greco, da consumare da solo oppure da arricchire per farne un delizioso dessert, basta aggiungere miele e noci.

Mentre nelle Baleari la cucina spagnola porta all’estremo il suo lato più “marinaro”, proponendo tanti piatti a base di pesce appena pescato, ma anche tante delizie dolci, come questi:

6) Caldereta de langosta, una saporita zuppa a base di aragosta pescata nel mare che circonda l’isola, con l’aggiunta di pomodoro ed erbe aromatiche;
7) Frit mallorquì, un tipo di fritto misto con diverse varianti con pesce, carne e verdure, di cui la più particolare è quella a base di interiora;
8) Formaggio di Mahòn, specialità tipica del capoluogo dell’isola di Minorca, a base di latte di mucca aromatizzato con erbe;
9) Ensalmada, impossibile non assaggiare questo famosissimo dolce, una pasta disposta a spirale e coperta di zucchero a velo che è diventata perfino prodotto DOC;
10) Frìgola, uno dei liquori prodotti sull’isola, dal delicato aroma di timo.

Un vero viaggio nel gusto, lontano dalla tentazione sbagliata di cercare cucina italiana all’estero: perché le vacanze hanno un altro sapore se si vivono davvero l’atmosfera e la tradizione dei luoghi che visitiamo.