Per la prima volta in Italia i Maestri Pasticceri Fip (che assommano 580 medaglie vinte) daranno vita a una vera e propria galleria d'Arte della Pasticceria, creando dolci opere d'arte, dal vivo, plasmando cioccolato, zucchero, burro, frutti e ghiaccio con scalpelli, cesoie, motoseghe, trapani, torni. Creazioni dai nomi sognanti come 'Trasparenza', 'Sinfonia di Cioccolato resinata alla salvia e vaniglia', 'Palatabilità'.
Gli stellati della Fip non dimenticheranno però la tradizione, reinterpretando i classici della pasticceria italiana ed internazionale in un viaggio tra sapori e profumi.
Tra i Maestri Pasticceri Campioni del Mondo che scolpiranno la dolce materia esprimendo tutto il loro estro artistico, nomi di spicco quali Amelio Mazzella, Roberto Lestani, Gennaro Volpe, Mario Ragona, Renato Cattapan, Girolamo Brescia, Orlando Scaggiante, Francesca Marsetti, Cristian Beduschi, e tanti altri.

Non sarà solo festa per gli occhi e per i palati però. Il forum prevede infatti approfondimenti a 360 gradi sulla professione, che toccheranno temi quali la chimica e la merceologia degli alimenti, il marketing e la scelta delle materie prime, le novità nel campo delle attrezzature tecnologiche ma anche l'organizzazione del lavoro.
De rigeursarà una sosta all'Open Space Ice Bar, il Bar di Ghiaccio dove si terranno degustazioni dolciarie ed eno-gastronomiche e dove si potrà provare il Dolce Sushi. Tutti a Milano con i Campioni del Mondo di Pasticceria Gelateria Cioccolateria dal 18 al 22 ottobre presso la Fiera di Rho durante la manifestazione di Host.