Il vino è più di una bevanda e richiede più dell'olfatto e del gusto per essere conosciuto per davvero.
Martedì 16, 23 e 30 ottobre Enoteca Regionale Emilia Romagna organizza un ciclo di tre serate per scoprire i segreti del nettare di Bacco usando tutti i cinque sensi.

Nelle antiche cantine della Rocca Sforzesca di Dozza a partire dalle 20.45 insieme al sommelier Vittorio Pasini e al Responsabile della Mostra Permanente Maurizio Manzoni si seguiranno le fasi di vegetazione della vite lungo un'ipotetica annata andando a evidenziare quali sono gli elementi importanti e i rischi di ciascuno stadio, fino alla raccolta dell'uva. Ci si sposterà poi in cantina, per parlare di come il succo dell'uva viene trasformato fino a diventare il prodotto che arriva sulle nostre tavole e comprendere meglio pratiche apparentemente misteriose come la chiarificazione, la solfitazione e lo zuccheraggio.

Ogni serata prevede l'approfondimento di alcuni elementi della tecnica di assaggio e la degustazione guidata di tre vini: il frutto del terreno, del clima e dell'annata si rivelerà all'occhio, allo sguardo e al palato completando in un sorso questo affascinante viaggio nel mondo del vino.

Le iscrizioni rimarranno aperte fino a sabato 13 ottobre. Il costo di partecipazione al ciclo di tre serate è di Euro 95,00. Non è possibile iscriversi alla singola serata.

Per informazioni, prenotazioni e iscrizioni
tel. 0542-678089
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
www.enotecaemiliaromagna.it