Una cena Diversa... a Valeggio sul Mincio

Il 12 aprile 2012 presso il ristorante Sapori Di Versi - Via Antonio Murari, 40 - 37067 - Valeggio s/M (Vr), presenterò il mio ultimo libro: Il pollo, il cuoco e la motocicletta, un libro perfettamente in tono con la serata, dal momento che propone, con ironia e al tempo stesso con pratica tecnicità, modi e maniere di cucina alternativi e perfettamente eco sostenibili e che si allinea con lo spirito del locale, raffinato e contro corrente, dove il cibo è davvero una esperienza diversa e coinvolgente.

L'evento importante però è effettivamente un altro, ovvero che il ricavato della cena sarà devoluto a sostegno della bella iniziativa organizzata dall'Istituto Alberghiero Carnacina di Valeggio sul Mincio: 'ristorazione diversa'.

Per approfondire di cosa si tratta vi invito a visionare il sito della manifestazione www.ristorazionediversa.it .

Questo è il menu della serata:

Salmone Marinato Scottato al Sesamo

Risotto Pancetta, Patate e Rosmarino

Mantecato al Morlacco del Grappa

Fusilli di Pasta Fresca con Ragù di Animali da Cortile su Coulis di Peperone Dolce

Tagliata di Manzo alla Brace con Insalatina Primaverile e Olio al Rosmarino

Delizia al Cioccolato Bianco con Sfoglie al Fondente e Salsa ai Frutti del Bosco

Volendo fare un tributo al vincitore della scorsa edizione, ho deciso di rielaborare, insieme ai bravi Chef del locale che ci ospita, Omar e Marco, supportati anche da Elena (http://www.saporidiversi.it/), il Salmone scottato al sesamo nella speranza personale di riuscire a coinvolgere i vostri palati in una piccola e deliziosa esperienza gustativa e altruistica.

I vini in abbinamento per la serata sono stati selezionati dal maestro degustatore Davide Canina e vi garantisco che ne vale davvero la pena....

Il costo della cena è di 35 euro, e per prenotare ( è obbligatorio) potete chiamare direttamente questo numero: 3471735981.

Passate parola, accorrete numerosi ma prenotate in fretta perché i posti sono limitati, una cinquantina in tutto e già in molti hanno prenotato.

Sarò felice di abbracciarvi e di potervi coinvolgere in questo progetto che nasce dal cuore e che vi regalerà senza dubbio emozioni sincere oltre che una serata di ottima cucina!