Un viaggio che delizierà il palato. Un'incursione tra zuppe di mare e di terra. Una serata per palati fini, che l'esercizio di generazioni e generazioni alla tavola di nonne, mamme e zie può aver affinato da consentire di riconoscere quel sentore di cipolla cruda, quel retrogusto di anicetta del finocchio. In origine povere e rimediate con quanto la terra offriva. Alla memoria richiamano la tradizionale cucina di casa, quella più rassicurante e confortevole. Le zuppe, poi, sono versatili ed eclettiche. Le si possono preparare qualsivoglia ingrediente e qiundi rustiche o raffinate, sostanziose o leggerissime, bollenti per l'inverno o fredde per l'estate. Il percorso scelto per questa serata è molto classico e di tradizione... Ogni piatto vi sarà di volta in volta spiegato in un viaggio tra sapori unici. La serata è in collaborazione con Sapori Oriente d'Italia e lo chef Mario Manconi. I vini che si degusteranno in abbinamento alle varie pietanze sono:
il Messapia - Leone De Castris
Lutroc -Sanchirico
Five Roses Anniversario - Leone De Castris

Menu
Antipasto
Insalata di pesce azzurro con julienne di zucchine profumate al limone

Primi
Zuppa di cipolle rosse, patate e calamari

Zuppa di baccalà e vermicelli con puntarelle di cicorie

Zuppa di carciofi, ceci e tria

Dessert
Dolce frangipane di noci e cotognata con salsa al caramello e frutta in millefoglie

Info e prenotazioni:
ristorante Da Fabio - p.zza Sandro Pertini 7 -Zollino
Cell. 333.2042168 – 339.8014933