Firenze
Serate di grande emozione per la cucina del Pescerosso con i vini di Montepulciano


La cultura della cucina è una delle forme espressive dell'ambiente che ci circonda, insieme al paesaggio, all'arte, a tutto ciò che crea partecipazione della persona in un contesto. Salvaguardare il gusto, quindi, diventa un elemento essenziale per la difesa non solo della civiltà della tavola, ma dell'identità stessa di un popolo.
Sono il cuore e la passione, sia per la cucina che per la produzione del vino, i canoni imprescindibili che portano all'eccellenza, creando i leit motiv che animano gli abbinamenti cibo/vino per serate da ricordare.

Un ambiente sofisticato, elegante e molto accogliente per una cucina di grande ricerca per le cene di Dicembre al PESCEROSSO FISH RESTAURANT di Firenze, locale dei fratelli Catalani, per i veri amanti del mare, per un menu creato dalla fantasia innovativa dello chef Fabio Bianconi per i piatti della nostra tradizione toscana.

Tradizione che si basa sull'alta qualità del pesce freschissimo, appena pescato dai marinai di Viareggio e Livorno per proposte dunque varie e bilanciate incentrate sulla valorizzazione della stagionalità e della freschezza della materia prima, elementi imprescindibili di una cucina espressa, basata su cotture veloci e su una immediatezza di sapori: una cucina incentrata soprattutto sul pesce ancor guizzante, capace di suscitare grandi emozioni gustative elevando la cucina di Fabio Bianconi del PESCEROSSO in qualcosa di indimenticabile.
Inoltre abbinamento cibo/vino di grande emozione:
' Et vinum laetificet cor hominis' (E il vino rallegri il cuore dell' uomo)
Cene eccellenti accompagnate da Vini di eccellenza delle Fattorie Gattavecchi, storica azienda di Montepulciano, a gestione familiare, impegnata da quattro generazioni nella produzione vinicola e riconosciuti come i produttori dei vini di Montepulciano di altissima qualità con il carattere dei grandi vini Toscani.

www.ristorantepescerosso.it
Firenze, Piazza della Repubblica
www.gattavecchi.it
Cantina Gattavecchi
Loc. Santa Maria - 53045 - Montepulciano (Siena)

Ufficio stampa
Cristina Vannuzzi

MENU EVENTO
chef Fabio Bianconi


'CENA DI PESCE E DEGUSTAZIONE VINI'

SABATO 10 DICEMBRE 2011 ORE 20.00

ANTIPASTO
Marmitta di pesce di paranza con crostone di pane all'aglietto
Vino: Rosso di Montepulciano 2009

PRIMI
Trofie ai frutterelli di mare e basilico fritto
Vino: Vernaccia di San Gimignano 2010

SECONDI
Il 'RE' dentice al sale di Cervia
Vino: Nobile di Montepulciano 2004

DESSERT
Tortino Caprese
Vino: Dolcenero (Aleatico)

CON LA COLLABORAZIONE DELL'AZIENDA AGRICOLA
'GATTAVECCHI'
- Euro 35,00

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
Pesce Rosso FishRestaurant - Piazza della Repubblica 11-12R - 50123 Firenze - Tel 0039 055.2776364 - www.ristorantepescerosso.it – E-mail Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.