Bollicine francesi, ça va sans dire, per la prossima serata gourmet – in programma per sabato 13 novembre al Bottaccio Relais & Chateaux di Montignoso. Per chi ama lo champagne, sarà un’occasione per assaggiare un intero menu costruito ad hoc sull’eleganza, la ricchezza olfattiva e l’equilibrio della celebre maison Joseph Perrier i cui vigneti si trovano a Hautvillers à la Marne, culla dello champagne nella regione Champagne-Ardenne della Francia settentrionale.
Ad accompagnare la gamma di vini proposti è stato scelto un menu che mischia con intelligenza, in armonia con i sentori dello champagne, note vegetali, agrumate e dolci.
Menu: Tartare di Ricciola al Pompelmo rosa con Chips di Kamut - Joseph Perrier Brut, Zuppa di Frutti di Mare e Cren - Joseph Perrier Blanc de Blanc, Pasta Fregola con Astice e Zucchine - Joseph Perrier Rosè, Petto di Piccione al Timo con Purea di Lenticchie - Joseph Perrier Millesimato, Coppetta di Mousse al Cioccolato Bianco e Champagne con Fragole Caramellate e Cristalli di sale al lime