Il Ristorante da Peppe
Venerdì 12 Novembre 2010
presenta la serata:
TARUFO CHE PASSIONE!!!
Menù:
Trilogia al Tartufo
Ravioli al Tartufo
Filetto di manzo al tartufo
Scamorza podolica al tartufo
Tartufo nero di pizzo
Cena su prenotazione
Prezzo: 30 euro
Per info:
0973-661251/3272338082
Ristorante da Peppe
C.so Garibaldi,13
Rotonda (PZ)
TARUFO:
È il nome comune con il quale sono indicati i corpi fruttiferi (sporocarpi) di funghi che compiono il loro intero ciclo vitale sotto terra (ipogei) appartenenti al genere Tuber. Devono obbligatoriamente vivere in simbiosi con piante arboree per produrre il prezioso sporocarpo. Sono formati da una parete esterna detta peridio, il quale può essere liscio o sculturato e di colore variabile dal chiaro allo scuro.
La massa interna, detta gleba, di colore variabile dal bianco al nero, dal rosa al marrone è percorsa da venature più o meno ampie e ramificate che delimitano degli alveoli in cui sono immerse delle grosse cellule (gli aschi) contenenti le spore. Le caratteristiche morfologiche del peridio, della gleba, degli aschi e delle spore, sommati alla dimensione ed alle caratteristiche organolettiche permettono l’identifi cazione delle specie di tartufo
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cena: TARTUFO CHE PASSIONE
cena al tartufo
Informazioni aggiuntive
- Nome: De Marco Giuseppe A.
- Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
- Azienda: Ristorante da Peppe
- Web: http://
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