Fa ancora caldo, ora di pranzo e voglia solo di qualcosa di fresco…
Se non foste vegan potreste mangiarvi una mozzarella o dei fiocchi di latte ma per un vegan l'unico latte possibile è quello di soia, farro, avena, miglio, riso… cioè niente latte di animali (mucca, pecora, capra che sia…)
Allora l'unica cosa che dovete fare è dare spazio alla vostra creatività e così facendo io ho creato dei fantastici fiocchi di…tofu, ribattezzati tofyocca!
Freschi, ricchi di calcio e proteine, zero grassi e facilissimi da fare!

cosa vi serve?
tofu fresco, latte di soia, sale integrale marino, pepe nero, olio evo

cosa dovete fare?

semplice… basta schiacciare con una forchetta 1/3 di panetto di tofu quindi il restante frullarlo con un po' di latte di soia. Ora unire i due composti.

Quindi prendere dell'insalata verde fresca e dei pomodori, tagliarli a grosse fette e condirle a piacere con sale, pepe nero ed un filo di olio evo.
Ed ecco i vostri fiocchi di tofu prontissimi...
Buon appetito!