L'inverno è finito ma un tè con dei biscotti vegan non possiamo proprio perdercelo così perché non farceli da noi?
Cosa vi servirà?

formine, stuzzicadenti o spiedino in legno, tazza, cucchiaino, matterello, carta da forno, placca da forno, padellino, cucchiaio in legno,

per i biscotti:

100 gr di farina bio 0, 50 gr di burro di soia, 3 cucchiai di zucchero di canna mascobado (quello vero, marrone!), 1 cucchiaio di malto di riso, 1 cucchiaino di zenzero, 1 cucchiaino di scorza di arancia grattugiata, 1 pizzichino di cannella, 1 cucchiaino di lievito bio per dolci

per la glassa:
zucchero a velo bio 2 buste da 100gr
1 limone bio

per le decorazioni:
frutta essiccata, frutta secca (banane, uvetta, nocciole)

Cosa dovete fare:
ponete nel pentolino lo zucchero, il burro di soia ed il malto di riso a sciogliere ber benino girando con un cucchiaio di legno, quindi lasciate raffreddare.
Nel frattempo in un recipiente ponete la farina, la cannella, lo zenzero, la scorza d'arancia ed il lievito quindi unite il composto ormai raffreddatosi alla farina.

Impastate ottenendo una bella pasta soda quindi ponetela in frigo per circa 30 minuti, poi stendetela col matterello e con le formine fate i vostri biscotti ponendoli uno ad uno sulla carta da forno
Quindi cuocetelo in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti o comunque fino a quando non sono dorati.

Nel frattempo preparate la glassa con lo zucchero a velo e qualche goccia di limone, dosate il limone aggiungendo goccia a goccia e mescolando per bene: vi servirà tantissimo zucchero e pochissimo succo di limone.

Una volta pronta mettetela sul piano di lavoro pronta all'uso.

Togliete dal forno i biscotti e aiutandovi con lo stuzzicadenti decorate i biscotti con la glassa o usando la glassa come una 'colla' per aggiungere la frutta essiccata o la frutta secca ai vostri biscotti.