L’azienda agricola Tre Monti nasce nei primi anni sessanta da un’idea di Sergio Navacchia e di sua moglie Thea, per anni vero motore propulsore dell’azienda e scomparsa nel 1989. 

Nei primi anni 80 la svolta. Una rivoluzione che parte in vigna per proseguire in cantina. 

Collaborazioni importanti con la migliore enologia italiana: un giovanissimo Francesco Spagnolli nei primi anni ottanta, quindi Vittorio Fiore fino ad arrivare a Donato Lanati, i cui insegnamenti sono stati fondamentali per la crescita dell’azienda, condotta con grande entusiasmo da Vittorio e David insieme al babbo Sergio, che con ancora ottimo smalto segue con occhio vigile e sapiente ciò che avviene in azienda.  

Tutte queste esperienze hanno portato oggi ad essere in grado di riuscire a condurre direttamente i passaggi, in campagna ed in cantina, essenziali per interpretare al meglio i  territori. Una tensione a crescere che ha portato a volersi impegnare sempre di più negli ultimi anni con il lavoro in vigna, inteso non solamente come somma della composizione del suolo, delle condizioni climatiche, dell’esposizione ma, anche, come il luogo in cui sia possibile leggere i segni del pensiero e dell’azione dell’uomo, passato e presente espressi nella loro unici. 

L’azienda è costituita da due corpi poderali, uno sulle colline imolesi, l’altro su quelle forlivesi. La superficie agricola complessiva si estende su circa cinquantacinque ettari, tutti coltivati a vigneto. Il podere di Imola, nel cuore del quale sorge anche il centro aziendale, si trova nella zona dei Tre Monti, sulle prime colline imolesi, ad una altitudine di circa 100 metri sul livello del mare. Il podere di Petrignone, che si estende per circa 28 ettari, gode di una splendida posizione sulle colline forlivesi. Si tratta di una suggestiva terrazza sulla pianura romagnola, ad una altitudine di circa 150m sul livello del mare. I vigneti sono tutti esposti verso sud. 

Il suolo è argilloso-sabbioso con presenza di ciottoli. Si tratta, in realtà, di un vero e proprio microcosmo in cui sono presenti differenti tipi di suolo. La zonazione dei terreni aziendali ha posto in evidenza una grande gamma di composizioni anche all’interno dello stesso appezzamento, rendendo obbligatoria una ulteriore suddivisione in micro-zone. 

Albana, trebbiano e, naturalmente, sangiovese. L’albana, primo bianco italiano ad ottenere la DOCG nel 1987, è oggi sintesi di antiche esperienze e moderni saperi. La varietà in cui è coltivata è quella definita “della Serra” ed è da questa che si ottiene un vino dal carattere deciso, specchio di un territorio fortemente connotato. Un condensato di originalità che trova estimatori in tutto il mondo. L’azienda può poi contare su una sorta di laboratorio naturale: i due territori sui quali si sviluppa  hanno rappresentato nel tempo (e costituiscono tuttora) una vera scuola di approfondimento del vitigno romagnolo per eccellenza, il sangiovese. Se nel comune di Imola si ricavano vini freschi e vivaci, in quel di Forlì i vini si fanno più complessi ed austeri, non privi di una certa mineralità, influenza di un mare non molto distante. 

Così, la conoscenza profonda del territorio, il confronto che si instaura vendemmia dopo vendemmia, hanno portato a voler concentrare molti degli sforzi proprio su questi vitigni, un contributo al perpetrarsi della storia viticola romagnola più autentica. Forti di un rapporto così stretto con i vigneti e con il territorio, l’approdo ad una filosofia produttiva (in vigna e cantina) più naturale e rispettosa dei luoghi dove vivono e lavorano è stato un fatto del tutto naturale.. Passando attraverso la nascita di due vini senza solfiti aggiunti (Sono bianco e Sono Rosso, fra i primi in Italia) si giunge così, a partire dalla vendemmia 2014 alla certificazione biologica di tutta la superficie aziendale e di tutta la filiera produttiva.  Un percorso quasi scontato, ma di sicuro non frutto di calcoli commerciali o mode del momento.