Si è soliti sentir dire: “Siamo quello che mangiamo”. Ma quanti realmente si rendono conto dei danni di una cattiva alimentazione?
Ormai da anni siamo spettatori di un bombardamento mediatico di informazioni fuorvianti. E’ giunta l’ora di incominciare a pensare alla necessità del recupero di sane abitudini che portino a far diventare il cibo uno strumento di gusto ma anche di salute.

Puntare su regimi alimentari ricchi di legumi, frutta secca e cibi meno raffinati, è il percorso giusto per una sana alimentazione. In vista dell’Expo 2015 molto si sta facendo, ma molto si può ancora.

E’ fondamentale in questo senso sfatare miti e credenze sbagliate che ci portano ad errori alimentari che si ripercuotono nel tempo con danni alla nostra salute. E’ tempo di prevenire, e non più di curare.
In questo libro la dieta è studiata in modo da limitare i grassi, tenere sotto controllo gli zuccheri, e fare abbondante consumo di prodotti ortofrutticoli ed alimenti ipocalorici.
Un regime alimentare che prevede meno proteine di origine animale preferendo molti più legumi: ceci, fagioli, piselli, lenticchie e soia.

Altra sana abitudine è quella dello spuntino e della merenda, veri e propri pasti spezza fame che ci permettono di arrivare ai pasti principali con meno appetito.

Consigliata inoltre l’introduzione della frutta secca nei piatti, che, grazie al buon contenuto di grassi e al basso indice glicemico, aumenta il senso di sazietà.

Un libro che sostiene la pasta come alimento che non fa ingrassare, ovviamente a patto che sia condita con sughi semplici e leggeri a base di verdure, con olio extra vergine di oliva, e con erbe aromatiche e spezie.
Preferirla poi integrale, ci permette di avere nutrienti importanti per l’organismo che con la raffinazione della farina vengono eliminati. Un consumo giornaliero abbinato ad uno stile di vita corretto, ci permette così di ridurre il rischio di molte patologie.

In questa dieta viene drasticamente ridotta la carne rossa non più considerata sinonimo di salute. Inoltre non c’è il latte e neanche i latticini, fatta eccezione per il parmigiano e lo yogurt magro, utile per il suo contenuto di fermenti lattici (bifidobatteri e lattobacilli), che esercitano un positivo effetto antinfiammatorio sistemico, immuno-stimolante, e di regolazione della funzione intestinale.

È un regime alimentare che considera il cibo non solo come fabbisogno energetico, ma anche come momento di convivialità e aggregazione.
La cosa importante è mantenere un corretto stile di vita,mangiando di tutto, e senza demonizzare nulla.

La dieta Sorrentino. La vera dieta salutare per dimagrire e stare bene
Editore: Mondadori Electa