Può una bevanda ormai così inserita nella nostra quotidianità, al punto da passare quasi inosservata, avere mille sfumature ancora tutte da scoprire?

“Piccola Enciclopedia del Caffè” di Alain Stella, edito nel 1998, ci conduce attraverso tutte quelle parole che, come le tessere di un mosaico, compongono l’affascinante mondo del caffè, bevanda giunta da lontano ma di cui ormai ben pochi possono fare a meno, talmente impressa nelle nostre vite col suo fragrante aroma da essere rivendicata da più di un popolo, dai colombiani agli americani, dai francesi agli italiani.

Caffè viennese, caffè parigino, caffè all’americana, caffè alla napoletana, questi ed altri mille termini risuonano nelle nostre menti come parole tanto familiari da essere quasi banali, eppure ce ne sono molti altri praticamente sconosciuti che invece possono narrarci, come in una favola, il lungo percorso che i piccoli chicchi scuri hanno compiuto per arrivare fino a noi, al nostro tempo, alle nostre tazzine.

Dall’invenzione della Moka all’uso della panna, dalle sue origini come pianta alla ricerca quasi ossessiva della migliore miscela, dal suo ruolo nell’arte alla sua presenza nella letteratura, il caffè ci racconta la sua avventura ormai secolare attraverso le pagine di questo piccolo libro/dizionario, che saprà far guardare con rinnovato interesse la corroborante bevanda scura anche ai più assidui frequentatori di bar, e che darà un nuovo sapore alla frase: “mi faccia un caffè”…

Edizioni Rizzoli – Collana “I Bonsai”.