Al ristorante è sempre un dilemma: meglio le lasagne alla bolognese o risotto ai funghi? Tagliata di manzo o salmone in crosta?
Con una nuova tecnica di sondaggio che utilizza i social network, la CIA (Confederazione Italiana Agricoltori) ha raccolto dati interessanti e con un comunicato stampa del 10 giugno 2011 ha svelato i gusti degli italiani.
La classifica offre parecchi colpi di scena.
Il primo dato notevole è che agli italiani piace più il salato del dolce con un rapporto di 3 a 1. Golosi quindi sì, ma non di torte. Troviamo infatti i dolci classificati solo al quarto posto tra le preferenze in fatto di cibo.
Da sottolineare è il meritato terzo posto assegnato al pesce, vincitore per due lunghezze sulla carne rossa, ferma al quinto posto. Medaglia di bronzo quindi ai preziosi doni di mare, laghi e fiumi.
La carne bianca viene relegata alla decima posizione a causa della poca sapidità e 'piattezza' del sapore. A superarla in gradimento ci sono i salumi, al nono posto della classifica.
Frutta e verdura sono immeritatamente ferme in sesta posizione, a sottolineare la poca propensione del Bel Paese a integrare con preziose vitamine e sali minerali le tavole imbandite. Solo il 2% di Italiani non saprebbe rinunciare a ciò che spesso ha solo il ruolo di contorno sulle nostre mense. I dati vengono confermati anche da un calo pari a 18% della vendita di ortaggi e frutta negli ultimi vent'anni.
In settima posizione troviamo i formaggi, in equilibrio tra appassionati stimatori e chi li rifugge per il loro gusto deciso.
Curiosamente, all'ottavo posto troviamo l'olio di oliva, rigorosamente extravergine. La preferenza per questo prezioso condimento si ha soprattutto al sud Italia, dove la produzione è più elevata e il consumo è maggiore.
Il primo escluso dalla Top Ten è il miele. Un undicesimo posto e una preferenza soprattutto femminile.
Il vino, con una preferenza paritaria tra uomini e donne, si ferma al dodicesimo posto. Dato che stupisce vista l'altissima qualità di molti vini italiani.
Resta solo da scoprire quali siano le pietanze che occupano i primi due posti di questa gustosa classifica.
La testa della nostra 'eat parade' non offre in realtà molte sorprese. La pasta, prende la medaglia d'argento. L'oro va innegabilmente alla pizza, un simbolo nel mondo della nostra cucina. Non poteva che essere così. D'altro canto, la pizza per eccellenza è la Margherita. Un nome da regina per la regina del gusto nel Bel Paese.


1° Pizza
2° Pasta
3° Pesce
4° Dolci
5° Carne rossa
6° Frutta / Verdura
7° Formaggi
8° Olio extra vergine
9° Salumi
10° Carne bianca