Lavarsi i denti dopo ogni pasto è ciò che raccomandano gli igienisti orali. La carie è sempre in agguato.

Dal Giappone arrivano nuove scoperte sui cibi anti carie. Non è male conoscere quali sono i nostri alleati contro i batteri che possono provocarci il dolorosissimo mal di denti.

Al primo posto nella lotta contro la carie abbiamo la verdura cruda. Ebbene sì, è utile anche in questo caso. Si rassegnino i “carnivori”: la verdura fa sempre bene!
Le fibre contenute negli ortaggi crudi si infilano tra dente e dente e funzionano come una sorta di filo interdentale naturale, spazzando via placca e batteri.
Certo a volte serve poi uno stuzzicadenti per togliere i fastidiosissimi pezzi di carciofo o di finocchio tra i denti, ma questa è un’altra storia.

Al secondo posto nella lotta quotidiana contro la carie troviamo lo xilitolo. Il termine è oramai famoso a causa della serrata pubblicità a gomme da masticare e caramelle senza zucchero che lo contengono. In pochi sanno che lo xilitolo è un alcol naturale presente nelle betulle.
Il suo gusto dolce e il basso contenuto calorico lo rendono adatto a sostituire lo zucchero nei prodotti dietetici.
In più la sua azione antibatterica aiuta a eliminare gli streptococcus mutans, i principali responsabili della carie. Le gomme a base di xilitolo aiutano inoltre a rimuovere i residui di cibo attaccati ai denti che sono la base per il proliferare di batteri.

Se volete rinforzare il calcio, principale costituente del rivestimento dei denti, consumate molto latte e yogurt. Secondo alcuni studi giapponesi, il consumo di latticini riduce del 22% il rischio di carie nei bambini.

Le procianidine contenute nei mirtilli rossi hanno un effetto anticarie come lo hanno il propoli e l’acido chinico, contenuto nella cicoria e nei funghi.

Infine i cibi che sorprendono nella lotta contro la carie sono il caffè, grazie a sostanze come la trigonellina che proteggono il cavo orale, il cioccolato fondente amaro (con una percentuale di cacao maggiore di 80%) grazie ai suoi antibatterici naturali e il vino rosso grazie alle proantocianidine che combattono la formazione della carie.

Se volete mantenere i vostri denti sani quindi no ai cibi troppo morbidi e “appiccicosi” come merendine e caramelle, che si attaccano ai denti e favoriscono la proliferazione batterica, ma sì a verdura cruda, cioccolato, caffè e vino rosso.
Per una volta direi che ci si guadagna nel cambio.

Per la foto si ringrazia http://biscottiosalatini.wordpress.com/2011/11/26/un-sorriso-per-la-stampa/