Roma, Domenica 14 Settembre, ore 16:00. E’ in questa data che l’anno food & wine della capitale apre i battenti dopo la pausa estiva di Agosto, con un evento green di tutto rispetto. Al Circolo degli Artisti, nel cuore di Roma, si terrà un pomeriggio di green food che vedrà la partecipazione di nomi conosciuti del panorama gastronomico capitolino; interverranno – tra gli altri -  Bonci, il Sorpasso, l’Ape del Romeo, Freetto e la Pasticceria Bompiani, giusto per fare qualche nome. 

Gli chef proporranno al pubblico (che interverrà gratuitamente, pagando solamente per ciò che consumerà) piatti vegetariani e vegani in versione gourmet. Le proposte – c’è da scommettere – saranno varie e tutte di livello, ormai il green food è lanciatissimo, un po’ per via dell’attenzione sempre più centrale che viene data all’aspetto salutistico del mangiare e un po’ (purtroppo) anche per via della popolarità e della tendenza che lega l’essere veg(etari)ani all’essere “alla moda”, finendo per ridurre la salute a un mero discorso di cool lifestyle.

Comunque, almeno in questo caso, una moda che si spande a macchia d’olio ha il pregio di avvicinare la gente alla cultura del sano e spesso anche del bio (che ben si accompagna con l’idea di mangiare green) quindi  forse non tutto il male viene per nuocere.

Al Circolo, oltre alle degustazioni di cibo, si potranno effettuare tour guidati  in bicicletta attraverso i quartieri limitrofi (il Pigneto, il Quadraro e Torpignattara) e ci sarà uno spazio dedicato ai bambini con lezioni concerto che coinvolgeranno  in musiche e canti sia i bambini che i loro genitori. Il tutto circondato da tanto food, con gli showcooking organizzati dall’Accademia del Gusto “Tu Chef” dove si imparerà a cucinare il Risotto con Caciofiore e funghi porcini, le alici farcite con bufala e patate vitelotte o il Profiterole con crema zabaione e Passito di Pantelleria. Se anche voi – leggendo – vi state chiedendo come mai in un evento green vi insegneranno a cucinare le alici vi dico che, sinceramente me lo son chiesta pure io, peccato non aver trovato una risposta valida…

Bonci poi, del famigerato Panificio Bonci e della notissima pizzeria  Pizzarium (come dire, non c’era certo bisogno di presentarvelo) sarà tra gli ospiti che ci parlerà della storia dei grani antichi, tornati agli onori delle cronache negli ultimi anni, illustrando anche alcune delle preparazioni dei suoi famigerati pani che - dalla nascita del forno in Via Trionfale – hanno conquistato il cuore (e lo stomaco) dei romani. 

Dato che per la maggior parte di questi eventi è necessaria la prenotazione, vi consiglio comunque di visitare il sito del Circolo degli Artisti (http://www.circoloartisti.it/) dove troverete tutti i riferimenti utili.