Il treno dei sovversivi
La Nicchia dei sapori , un piccolo angolo di Milano per intenditori e degustatori, nella persona della mia amica Fiorella Missoni, assieme all'anima del Sovversivi del Gusto, l'oste Adriano Liloni, hanno organizzato un Treno dei Sapori per degustare i prodotti dei Sovversivi del gusto.
Tra i partecipanti, facce note e personaggi di spicco quali Daniele Marziali, il fornaio anarchico, che ci ha deliziato con i suoi MERAVIGLIOSI grissini al miele, da 'spatacco' abbinati ai formaggi di Patrizia (Le Ramate)? E il bustreng al sangiovese, dolce povero della tradizione romagnola, rivisitato da Marziali.
Meraviglioso l'olio di Patrizia Rampa, dell'azienda Il Brolo, forse il miglior olio del Garda, fruttato, profumatissimo, leggero, con un elegante retrogusto appena appena accennato di carciofo...
E i vini d'arte di Paolo Ghislandi, patron di Cascina I Caprini, che ha offerto i suoi must: dalle barbera dei colli tortonesi al timorasso fermo (il mio preferito), al timorasso bollicina.
Treno di produttori, ma anche di produttrici, come Patrizia (Le Ramate), che ci ha deliziati offrendo il suo Primo Amore, una formaggella di capra a latte crudo, e uno stagionato che, con i grissini al miele di Marziali ha fatto coppia perfetta.
Tra gli altri, erano presenti anche: Trevisani, Cantrina, Salvatore Evangelista, Beppe Dho (che gentilmente ci ha offerto il salame-microfono), Cantina Flonno, Bovoli, Marche Genuine, Fresco Piada e Rapalino.
Una giornata che ha visto l'alternarsi di momenti di pura goliardia e gioia di vivere con altri, più seri, di confronto e progettazione di eventi futuri.